膠囊是一種保護藥物不被胃酸破壞的特殊藥物結(jié)構(gòu)。醫(yī)藥上指用特種成膜材料（如明膠、纖維素、多糖等）制成的囊狀物，把內(nèi)容物（如粉狀、液體狀各類藥物等）或按劑量裝入其中，便于吞服?，F(xiàn)階段的膠囊制造技術(shù)已經(jīng)成熟，但是使用上存在的一些問題繼續(xù)解決。 明膠需要在動物身上提取，由于需求量日益增加很難滿足需求，急需尋找一種替代品。曾試圖用纖維素和多糖類的膠囊殼，但因不能用于糖尿病患者和成本高而使用受限，這樣又增加了尋找新替代品的難度。

不久前，美國的醫(yī)藥專家們發(fā)現(xiàn)用肉桂醛與山梨醇在催化劑作用下可生成一種凝膠物質(zhì)，性質(zhì)去明膠相似，且具有一定的抗菌性能，成本較低，對腸胃無刺激，在動物身上試驗尚無不良反應(yīng)。而且這種凝膠成分為多元醇縮醛，可用于糖尿病患者和素食主義者。綜上所述，肉桂醛只得的凝膠是一種目前來說再好不過的膠囊殼選擇啦！