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新鮮健康的蔬果食品一直都是人們所喜愛的，然而對(duì)水果和蔬菜保鮮卻是大家普遍遇到的問題，采摘后的蔬菜和水果，其生理功能并未就此結(jié)束，呼吸作用仍在照常進(jìn) 行，致使體內(nèi)水分仍在揮發(fā)，貯備的營(yíng)養(yǎng)不斷消耗，伴隨老化程度的加深，最終導(dǎo)致腐爛。因此，保持蔬菜和水果鮮度的關(guān)鍵是抑制呼吸作用。采取降低包裝容器內(nèi) 的氧氣濃度，增加二氧化碳含量的措施，即可達(dá)到長(zhǎng)期保鮮防腐的目的。而PVA薄膜具有對(duì)氣體優(yōu)越的阻隔性和對(duì)水分良好的透濕性，這些功能使PVA薄膜成為 水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)良的包裝材料。
■ 使用PVA保鮮包裝膜/袋的好處
- 水分透濕性好，保持包裝容器內(nèi)的蔬果水分平衡，避免包裝容器內(nèi)形成霧滴；
- 氣體阻隔性高，有效防止氧氣的通過，降低包裝容器內(nèi)的氧氣濃度，增加二氧化碳含量，從而達(dá)到保鮮防腐的目的；
- 保香性高可以完好保持被包裝產(chǎn)品的成分及本身的氣味；
- 強(qiáng)度高，承載力強(qiáng)，不易變形
- 光滑、高透明度，提高了商品的外觀價(jià)值。
■ 應(yīng)用范圍
- 除蔬菜、水果以外，PVA保鮮膜/袋還可以應(yīng)用在鮮蘑菇、鮮花、名貴中藥材等的包裝。