柚皮苷二氫查爾酮屬于二氫黃酮類,該產品作為一種新型的甜味劑，其甜度與蔗糖相比，為蔗糖的500-700倍，并且具有高甜度、低熱值、無毒、安全等特點，可應用于食品、醫藥和日化工業。并且由于其口感清爽，余味持久，并帶有特別的清香，具有極佳的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氫查爾酮特別適用于奶制品、脂肪和油脂、冷凍食品、加工蔬菜、果凍、果醬、無醇飲料、口香糖、牙膏及口含藥片中。柚皮苷二氫查爾酮作為糖的代用品，還可以減少人體對糖的攝入量，這對防止肥胖和不宜食糖的病人無疑是一福音。