產(chǎn)品性質(zhì)：本品易溶于水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不發(fā)生變化，呈中性或微堿性。本品符合FCC（IV）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。微溶于乙醇和***，耐光、耐熱性較好。水溶液與120℃加熱2小時(shí)仍保持穩(wěn)定。
|
項(xiàng)目 |
指標(biāo)（GB25547-2010） |
|
色澤 |
白色或近白色 |
|
組織狀態(tài) |
粉末 |
|
脫氫乙酸鈉（以C8H7NaO4計(jì)，以干基計(jì)），w% |
98.0-100.5 |
|
游離堿試驗(yàn) |
通過(guò)試驗(yàn) |
|
水份，w% |
8.5-10 |
|
氯化物（以 Cl 計(jì)），w%，≤ |
0.011 |
|
砷（As）/（mg/kg）, ≤ |
3 |
|
鉛（Pb）/（mg/kg）, ≤ |
2 |
使用范圍：按GB2760-2011規(guī)定：黃油和濃縮黃油；醬漬、鹽漬的蔬菜，果蔬汁（漿）；發(fā)酵豆制品；面包、糕點(diǎn)、焙烤食品的餡料；復(fù)合調(diào)味料；熟肉制品、預(yù)制肉制品；淀粉制品；腌漬的食用菌和藻類。
使用方法：可直接添加到產(chǎn)品中，不可與酸性物料共溶或一起投放，應(yīng)使脫氫乙酸鈉與產(chǎn)品混合均勻再添加酸性物料。
|
使用范圍 |
參考使用量 克/公斤 |
使 用 方 法 |
|
面包 蛋糕 糕點(diǎn) |
0.3-0.5 |
和面時(shí)直接加入 |
|
豆沙 蓮蓉 餡料 |
0.3-0.5 |
直接加入 |
|
奶油 奶酪 |
0.3-0.5 |
直接加入 |
|
湯料(調(diào)味料 速食湯料) |
0.50 |
直接加入 |
|
預(yù)制肉制品 |
0.3-0.5 |
直接加入 |
|
熟肉制品 |
0.3-0.5 |
直接加入 |
|
果蔬汁 |
0.5-0.7 |
直接加入 |
|
淀粉制品 |
0.1 |
直接加入 |
|
焙烤食品 |
0.3-0.6 |
直接加入 |
包 裝：25Kg紙板桶，內(nèi)襯塑料袋25Kg紙塑復(fù)合袋內(nèi)1Kg塑料袋。
保 質(zhì) 期：本品保質(zhì)期為2年，存于密封、防潮、陰涼處，不得與有毒化學(xué)品混合運(yùn)輸儲(chǔ)藏。
保 存：避光通風(fēng)儲(chǔ)存，受潮結(jié)塊不影響防腐效果。