在注水肉檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結構的注水肉快速檢測儀。CSY- R注水肉快速檢測儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術產(chǎn)品，獲得國家發(fā)明專利號：ZL201310178317.X 國家實用新型專利號ZL201320262557.3、外觀專利號ZL201430437324.2；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》檢測標準。CSY- R快速注水肉檢測儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。
目前中國關于注水肉的檢測大部分采用電導法和傳統(tǒng)烘烤法兩種方式。所謂電導法，其原理是采用正負電極針插入肉內(nèi)，利用肉類中本身含有的結構水中的電導率，與注入水中的電導率不同來進行測量，這決定如果注入的是鹽水、礬水或者污水時，水分中的電導變化不大，導致結果誤差很大。而若是采取傳統(tǒng)烘烤法，工序繁瑣，操作周期長，準確度不夠穩(wěn)定，這也是注水肉安全事故頻發(fā)的重要原因。
CSY-R注水肉快速檢測儀解決了注水肉檢測領域關于測量準確性和測量速度之間的矛盾。采用電磁力傳感器確保稱重準確，環(huán)形鹵素燈可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。
另外，CSY-R注水肉快速檢測儀體積小，重量輕，不需要對送檢物品進行預處理，使全部檢測時間縮短為不到10分鐘。這場快速檢測功能使其成為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具。
注水肉快速檢測儀產(chǎn)品優(yōu)點：
（1） 體積小，重量輕，結構簡單
（2） 精度高，電磁力稱重傳感器確保稱重精度準確度
（3） 不受環(huán)境，濕度影響，無需輔助設備
（4） 操作簡單，無需安裝調(diào)試培訓
（5） 效率高、速度快，整體操作不超過10分鐘
（6） 多種分析方式，全自動、定時、半自動滿足各種分析方式
（7） 注水肉檢測儀標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備、符合FDA/HACCP格式要求
（8）紅外加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干時間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源。
（9） 注水肉檢測儀專利產(chǎn)品、技術保障（國家發(fā)明專利號：ZL201320262557.3）
注水肉檢測儀可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。
注水肉快速檢測儀技術參數(shù)：
1、水分測定范圍：0.01-100%
2、水分含量可讀性：0.01%
3、稱重范圍：0-30g
4、傳感器精度：0.001g
5、稱重傳感器：電磁力平衡傳感器確保稱重準確
6、加熱溫度范圍：起始-205℃
7、加熱源：紅外線鹵素環(huán)形燈
8、顯示參數(shù)：%水分，時間，溫度，重量
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分限量
《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分限量