中文名稱: 百里酚
中文同義詞: 百里酚;麝香草酚;2-異丙基-5-甲基苯酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-異丙基酚;百里香酚;麝香草腦;3-羥基對(duì)異丙基***
英文名稱: Thymol
CAS號(hào): 89-83-8
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
熔點(diǎn)  48-51 °C(lit.)
 化學(xué)性質(zhì)  白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對(duì)密度d15150.979，熔點(diǎn)48～51℃，沸點(diǎn)223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水和甘油。有強(qiáng)烈的腐蝕作用。
用途  百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。
用途  用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌和癬癥。
用途  用作分析試劑及防腐劑
用途  用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療
用途  GB 2760-1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。