1． 分子式 C3H8O2
　　2、分子量：76.09
　　3． 示性式或結構式 CH3CHOHC2HOH
　　4． 外觀 無色粘稠狀液體，微有辛辣味
用途：由于毒性低，在食品工業(yè)中用作香料、食用色素的溶劑。在醫(yī)藥工業(yè)中用作調和劑、防腐劑、軟膏、維生素、青霉素等的溶劑。也用作煙草潤濕劑、防霉劑、水果催熟防腐劑、防凍液和熱載體等。1，2-丙二醇也用于制造不飽和聚酯樹脂、增塑劑、表面活性劑等。