葡萄皮就是葡萄的表皮。葡萄皮中含有的花青素比果肉還多，具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更豐富的葡萄皮白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護(hù)心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質(zhì)。他們通過細(xì)胞培養(yǎng)和皮膚癌小鼠模擬實驗發(fā)現(xiàn)，白黎蘆醇有治療癌作用，有望成為新世紀(jì)的抗癌物質(zhì)，而葡萄皮中就含有大量這種物質(zhì)。

本公司生產(chǎn)的葡萄皮提取物主要活性成分是白藜蘆醇、花青素、葡萄皮多酚。主要應(yīng)用于：食品著色，飲料，保健品