木糖醇
英文名稱:Xylitol
中文別名:戊五醇
CAS RN 87-99-0;16277-71-7
EINECS號(hào):201-788-0
分 子 式:C5H12O5
分 子 量:152.15
物化性質(zhì) 
性狀 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體（穩(wěn)定型）或單斜晶體（亞穩(wěn)型）。 
熔點(diǎn) 61~61.5℃ 
沸點(diǎn) 215~217℃ 
溶解性 易溶于水，溶于乙chun及吡啶類溶劑。 
標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 
級(jí)別： 通用級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色結(jié)晶 
目數(shù)： 27 
包裝： 25kg/牛皮袋 
用　　途
1、溶于水吸熱，食用時(shí)口感清涼，且不致齲，也適合糖尿病使用。
2、是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的特殊甜味劑。溶于水吸熱，食用時(shí)口感清涼，且不致齲，也適合糖尿病使用。我國(guó)規(guī)定可用于糕點(diǎn)、飲料、糖果中，以代替蔗糖，按生產(chǎn)需要適量使用。
3、營(yíng)養(yǎng)甜味劑，主要供糖尿病患者和作為防齲齒用甜味劑。保濕劑。
4、有機(jī)合成原料，可制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易揮發(fā)的增塑劑。木糖醇可代替甘油，應(yīng)用于造紙、日用品及國(guó)防工業(yè)中。由于它是多羥基化合物，具有甜味、無毒、適用于低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。
5.制取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及涂料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易揮發(fā)的增塑劑。木糖醇可代替甘油,應(yīng)用于造紙、日用品及國(guó)防工業(yè)中。