中文名：維生素C鈣
別名：L-抗壞血酸鈣
特性：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無味
用途：VC鈣主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類食品中。
標(biāo)準(zhǔn)：符合FCC/USP/CP2000/GB
功用：VC鈣添加到食品中不改變原食品味道，能增補食品中易被吸收的鈣，同時又不失去VC的生理活性，是防治佝僂病和環(huán)血病的雙功能助劑。其合成方法是先將VC溶于水中，于劇烈攪拌下加入碳酸鈣，所得反應(yīng)物在室溫下自行結(jié)晶，可得純度為98％的結(jié)晶產(chǎn)品VC－Ca·2H2O。