冷鮮肉保鮮劑 

包裝規(guī)格：25kg紙板桶 
產(chǎn)品說明： YC10-2冷鮮肉香料保鮮調(diào)味劑
“南箭牌”YC10-2冷鮮肉香料保鮮調(diào)味劑是由湖北遠成藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研制出
的天然、安全、高效的復配保鮮劑。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，復配殼聚糖、抗氧化劑、持
水劑等多種有效的活性成分。冷鮮肉專用保鮮劑不僅能有效的防止生霉發(fā)菌，還能有效的保持鮮肉的口感細膩和
色澤鮮亮，具有保水、抗氧化和穩(wěn)定鮮肉品質(zhì)等多重功效。同時，復配防腐劑中的肉桂酸鉀和殼聚糖的相互作用
還對各種禽類冷鮮肉后期加工成熟后的肉質(zhì)和口味有提升和加強的作用，使得肉香變得豐滿、厚實，同時使肉香
的口感更加濃郁。
因此，冷鮮肉專用保鮮調(diào)味劑不僅對各種禽類的冷鮮肉有很好的抑菌效果，還能作為香精香料對產(chǎn)品的成品加工
起到輔助作用，使得肉香濃郁、口感更加細膩，適合冷鮮肉大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需要。
性狀：淡黃色粉末
功能性：
（1）本系列產(chǎn)品主要適用于各類動、禽的生鮮肉保鮮，使產(chǎn)品有效的防止生菌發(fā)霉，此外還能有效保持鮮肉的色
澤和風味，使得冷鮮肉色澤鮮亮，猶如新鮮宰割的生肉般水嫩，同時又能提升產(chǎn)品加工后的成品的肉質(zhì)香嫩氣
息，具有保水、抗氧化和穩(wěn)定鮮肉品質(zhì)等多重功效。
（2）本系列產(chǎn)品可提高冷鮮肉冷藏溫度，并有效延長冷藏和冷鏈運輸冷鮮肉的時間，既可節(jié)省能源，又能減少鮮
肉因腐敗而帶來的損失。并且使用方便，適合冷鮮肉大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的需要，是效果良好的多功能復合保鮮調(diào)
味劑。
（3）本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一
天然防腐劑。能有效抑制引起肉類及肉制品腐敗變質(zhì)的不動桿菌、產(chǎn)氣單孢菌、腸球菌、莫拉氏菌、假單孢菌、
嗜冷桿菌、枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、孢子菌絲、枝霉、假絲酵母、球擬酵母等。
（4）本產(chǎn)品可使各類動、禽的生鮮肉保質(zhì)期達到15-20天的時間。
（5）使用方法:
將冷鮮肉保鮮劑配制成0.2%-0.3%的水溶液，然后將分割后的豬肉浸泡水溶液中10-30S左右，拿出瀝干水分包裝
即可。
注意事項:
1、用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。 
2、保鮮劑里面有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
3、本產(chǎn)品應避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年，過期產(chǎn)品切勿使用。

泡椒鳳爪保鮮劑 YC-9-9
泡椒鳳爪香料YC10-1
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，是由遠城集團旗下的湖北遠成（合中）藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年的潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配調(diào)味型防腐劑。主要防腐成分是以天然提取物為主、多種有效的活性成分為輔的復配成分組成，具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。同時根據(jù)泡椒鳳爪的口味，嚴格篩選并確定有效成分的比例配比，不僅去除了雞爪的腥膻味，更賦予泡椒鳳爪獨特的口感和香味。作為一種香料添加到泡椒鳳爪中，使雞爪色澤鮮美滑嫩，香味四溢飄香，讓人越吃越想吃。
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，易被人體吸收，對人體無毒無害，安全系數(shù)高，使用方便，生產(chǎn)成本低。不僅有良好的抑菌作用，更可以作為一種專用香料改善泡椒鳳爪的口味，突出其風味特征，對延長產(chǎn)品保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量極具發(fā)展?jié)摿Γ瑫r也有健胃、增進食欲的效果。近些年，泡椒鳳爪已在全國各地大小商場、超市、門店銷售，以其獨特的爽口味道占領(lǐng)了90%以上的市場，成為各路商家和消費者的搶手貨，泡椒鳳爪因此享譽全國。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.2%-0.3%(第一次：保鮮劑在腌制過程中添加，一般添加量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在腌制過程中添加，添加量為雞爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量應根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。

熟食鹵味保鮮劑
包裝規(guī)格：25kg紙板桶 
產(chǎn)品說明： YC10-7熟食鹵味香料保鮮調(diào)味劑
“南箭牌”YC10-7熟食鹵味香料保鮮調(diào)味劑是由湖北遠成藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研制
出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。熟食鹵味專用保鮮劑是由天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽為主要防腐成分組
成的復配型保鮮劑，其復配成分包括抗氧化劑、乳酸鏈球菌素等多種活性成分。肉桂酸鉀不僅對產(chǎn)品有很好的抑
菌效果，跟乳酸鏈球菌素復配后更能作為一種香料提升產(chǎn)品的口味，使熟食鹵味食用起來肉質(zhì)更加細膩、口味更
加濃郁鮮美。熟食鹵味保鮮劑還能降低滅菌的溫度和時間，避免使用高溫滅菌對鹵味口感的破壞，對于真空包裝
和滅菌的產(chǎn)品其保質(zhì)期可達6個月以上，而對于市售散裝的鹵味保質(zhì)期可達一周左右的時間。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
(1)廣譜性 
本產(chǎn)品克服了單一防腐劑的缺點，是擴大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。具有很強的抑制
酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的霉菌和細菌作用很強。
(2)安全性 
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復配而成，在熟食鹵味中用量小，僅為0.2%-0.3%， 并且保鮮劑中各成分的用量均低
于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)。 
(3)實用性 
熟食鹵味保鮮劑是專用于鹵味加工中使用的保鮮劑，不僅能解決產(chǎn)品的抑菌問題，還降低了生產(chǎn)成本，并能提高
熟食鹵味的口味，保證鹵味在原有風味的基礎(chǔ)上口味更加濃郁突出、肉質(zhì)更加細膩鮮美，對增強企業(yè)的競爭有更
實際的意義。
（4）使用方法及用量：
1、在鹵味制作過程的浸泡這一步添加保鮮劑，按照料水的重量添加0.2-0.3%，使之分散均勻即可，料水可反復
使用。
2、成品在包裝前，可在0.2%的保鮮劑水溶液中浸泡10s左右，并取出瀝干后真空包裝并滅菌。
3、最佳用量應根據(jù)熟食鹵味的原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。
注意事項
1防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
2防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同泡椒鳳爪攪拌均勻。
3保鮮劑里面有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
4本品應避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。

YC-10-6熟食鹵味香料
包裝規(guī)格：25kg紙板桶 
規(guī)格型號：粉劑
性狀：白色或淡黃粉末
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）廣譜性 
本產(chǎn)品克服了單一防腐劑的缺點，是擴大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的霉菌和細菌作用很強。
（2）安全性 
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復配而成，在熟食鹵味中用量小，僅為0.2%-0.3%， 并且保鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)。 
（3）實用性 
熟食鹵味保鮮劑是專用于鹵味加工中使用的保鮮劑，不僅能解決產(chǎn)品的抑菌問題，還降低了生產(chǎn)成本，并能提高熟食鹵味的口味，保證鹵味在原有風味的基礎(chǔ)上口味更加濃郁突出、肉質(zhì)更加細膩鮮美，對增強企業(yè)的競爭有更實際的意義。
（4）使用方法及用量：
1、在鹵味制作過程的浸泡這一步添加保鮮劑，按照料水的重量添加0.2-0.3%，使之分散均勻即可，料水可反復使用。
2、成品在包裝前，可在0.2%的保鮮劑水溶液中浸泡10s左右，并取出瀝干后真空包裝并滅菌。
3、最佳用量應根據(jù)熟食鹵味的原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定。
注意事項
1防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
2防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同泡椒鳳爪攪拌均勻。
3保鮮劑里面有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
4本品應避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。

火腿腸香料

包裝規(guī)格：25kg紙板桶
別名：暫無別名 
英文名稱：暫無英文名稱
CAS 編號：暫無CAS號信息
產(chǎn)品說明： YC10-3火腿腸香料保鮮調(diào)味劑 火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種
肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，加以輔料采用腌制、斬拌（或乳化）、高
溫蒸煮等加工工藝制成，其特點是肉質(zhì)細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、
保質(zhì)期長

火腿腸保鮮劑 
包裝規(guī)格：25kg紙板桶 
產(chǎn)品說明： YC10-3火腿腸香料保鮮調(diào)味劑
“南箭牌”YC10-3火腿腸香料保鮮調(diào)味劑是由湖北遠成藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研制出
的天然、安全、高效的復配保鮮劑。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，復配D-異抗壞血酸鈉、乳
酸鏈球菌素、茶多酚等多種有效的活性成分。同時，肉桂酸鉀賦予火腿腸特有的肉桂香味，復配乳酸鏈球菌素和
茶多酚后，其濃郁香味賦予火腿腸的口味更加明顯，使其肉質(zhì)的烤香和脂肪香表現(xiàn)的十分逼真，尤其是對烘烤肉
香和煙熏風味有較好的表現(xiàn)。
因此，火腿腸專用保鮮調(diào)味劑不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌效果，更能在保證火腿腸品質(zhì)的基礎(chǔ)上作為一種調(diào)味香料
提高產(chǎn)品的風味和口感，起到雙重功效的作用。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）本產(chǎn)品抑菌范圍廣，效果持久，安全性高，可有效改善火腿腸的色澤和風味，并具有保水、抗氧化和提高火
腿腸品質(zhì)等多重功效，并能降低亞硝酸鈉的使用量，有效解決火腿腸發(fā)酸和脹袋等常見問題。同時，還能作為一
種香料調(diào)味劑應用在火腿腸中，尤其是對煙熏和烘烤香腸香氣的改善更加明顯突出，天然的肉桂香氣、茶香以及
乳酸鏈球菌素獨有的香氣使得香腸在成熟過程散發(fā)的氣味更加誘人，口感豐實滿足。
（2）本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一
天然防腐劑。能有效抑制引起各類火腿腸腐敗變質(zhì)的酵母、乳酸桿菌、腸球菌、魏斯氏菌、熱死環(huán)絲菌、不動細
菌屬菌、耐熱芽孢桿菌、假單胞菌、變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、嗜酸脂肪芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微
球菌、梭狀芽孢桿菌、曲霉、交鏈孢霉、鐮刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等
（3）使用方法:
1、本產(chǎn)品在攪拌加入調(diào)味料過程中添加。
2、建議使用劑量：0.3% （按火腿腸重量計）
注意事項:
1、用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。 
2、保鮮劑里面有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
3、本產(chǎn)品應避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年，過期產(chǎn)品切勿使用。

方便面保鮮劑
“南箭牌”YC9-3方便面保鮮劑是由湖北遠成藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）廣譜性本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然防腐劑。對能導致醬料變質(zhì)的細菌、酵母菌以及霉菌等微生物有較強的抑制作用。另外對芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等也有抑制作用。只需添加千分之一即可達到防腐、保鮮的功效。防腐機理是破壞微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并能抑制細胞的呼吸酶系和電子傳遞酶系的活性。其主要是通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，從而達到抑制微生物的生長和起防腐的作用。（2）安全性本產(chǎn)品以多種天然生物活性成分為原料，通過科學復配研制生產(chǎn)的系列高效、安全、抗菌效果好的復合食品保鮮劑。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性，更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。（3）實用性使用本產(chǎn)品可以減少或者完全取代醬包加工過程為提高醬包的香辛味而添加桂皮這一工序，且添加后，生產(chǎn)出來的醬包口感好，安全性能高，保存期可達一年，且肉桂醛所持有的肉桂香氣對調(diào)味料起到增香、增鮮的效果。（4）使用方法1將配制好的保鮮劑在醬料滅菌后加入并攪勻即可。2建議添加量0.5-1.0%（以醬料重量計）3最佳用量應根據(jù)不同口味的醬包生產(chǎn)原料酌情增減。注意事項1用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。2必須同其他配料混合均勻后，再加入主原料中。3有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。4本品應避光，防潮保存。在以上條件及密封條件下保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。

方便面醬包香料
包裝規(guī)格：25kg紙板桶 
產(chǎn)品說明： YC10-2方便面醬包香料保鮮調(diào)味劑
“南箭牌”YC10-5方便面醬包香料保鮮調(diào)味劑是由湖北遠成藥業(yè)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研
制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸，復配D-異抗壞血酸鈉、殼聚
糖、乳化劑等有效的活性成分。復配防腐劑中肉桂酸和殼聚糖的相互作用，還能賦予方便面醬包特有的肉桂香
氣，使其肉湯口味更加醇香濃厚，大大提升了產(chǎn)品的風味品質(zhì)。
因此方便面醬包專用保鮮調(diào)味劑不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌效果，還能作為一種香辛料添加到產(chǎn)品中，對產(chǎn)品的風
味和保鮮起到雙重加強的效果。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）廣譜性
本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然
防腐劑。對能導致醬料變質(zhì)的細菌、酵母菌以及霉菌等微生物有較強的抑制作用。另外對芽孢桿菌屬、腸桿菌科
各屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革
蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等也有抑制作用。只需添加千分之一即可達到防腐、保鮮的功效。防腐機理是破壞
微生物的細胞膜，使細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并能抑制細胞的呼吸酶系和電子傳遞酶系的活性。其主要是通過抑制
微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng)，從而達到抑制微生物的生長和起防腐的作用。
（2）安全性
本產(chǎn)品以多種天然生物活性成分為原料，通過科學復配研制生產(chǎn)的系列高效、安全、抗菌效果好的復合食品保鮮
劑。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內(nèi)正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所
出現(xiàn)的抗藥性，更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。
（3）實用性
使用本產(chǎn)品可以減少或者完全取代醬包加工過程為提高醬包的香辛味而添加桂皮這一工序，且添加后，生產(chǎn)出來
的醬包口感醇厚，安全性能高，保存期可達一年，且肉桂酸所持有的肉桂香氣還能提升調(diào)味料的口味，賦予湯料
濃郁的香氣，對產(chǎn)品起到增香、增鮮的效果。
（4）使用方法
1將配制好的保鮮劑在醬料滅菌后加入并攪勻即可。
2建議添加量0.5-1.0%（以醬料重量計）
3最佳用量應根據(jù)不同口味的醬包生產(chǎn)原料酌情增減。
注意事項
1用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
2必須同其他配料混合均勻后，再加入主原料中。
3有結(jié)團結(jié)塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
4本品應避光，防潮保存。
在以上條件及密封條件下保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。