開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉開封工農糖精鈉
糖精鈉
（1）性狀 糖精鈉是可溶性糖精，為無色至白色結晶或晶體粉末，無臭或微有芳香氣味，味極甜并微帶苦，甜度為蔗糖的200-700倍。在空氣中慢慢風化，失去一半結晶水而成為白色粉末，易溶于水，溶解度隨溫度升高迅速增大，10%的水溶液呈中性，微溶于乙醇。
（2） 呈甜性能 糖精鈉在水中離解出來的陰離子有極強的甜味，但分子狀態卻無甜味而反有苦味，故高濃度水溶液亦有苦味。使用時濃度應低于0.02%，在酸性介質中加熱，甜味消失，并可形成鄰氨基磺酰苯甲酸而呈苦味。
（3）應用 規定：糖精鈉用作甜味劑。相同濃度時甜度是蔗糖的500倍，等甜度下僅是蔗糖價格的 1/20。糖精鈉與酸復配使用有爽快的甜味，適合用作清涼飲料的甜味劑；與其他甜味劑復配（例如與糖精鈉甜蜜素1：10）可調出接近蔗糖的甜味。糖精鈉不產生熱量，適合用作糖尿病、心臟病、肥胖病人的甜味劑，還可用于低熱量食品生產。另外，糖精鈉在食品生產中不會引起食品染色和發酵。