中文名：乙酸乙酯
英文名：ethyl acetate
別    稱：醋酸乙酯
包裝規格：180公斤/桶
熔    點：-84 °C（189.55 K）
沸    點：77 °C（350.25 K）
水溶性：8.3 g/100 mL（20 °C）
密    度：0.897
外    觀：無色液體
閃    點：-4 °C
折光度：1.3720
黏    度：0.426（25 °C）
外觀：無色澄清粘稠狀液體。有清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。
相對密度（空氣=1）：3.04
相對密度（水=1）：0.90
主要用途：1、作為工業溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑，
6、有機溶劑。
7、生化研究，蛋白質順序分析。
8、環保、農藥殘留量分析。
9、有機合成。
10、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。
11、還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業和有機合成的重要原料。