化學名稱:

　　[R(E)]α-[[3-(3,4-二羥基苯基)-l-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羥基苯丙酸.[4aR-(4aa,9b,10a,10ab)]-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6,9-trihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-2H-10,4a-(epoxymethano)phenanthren-12-one

　　分子式： C18H16O8

　　分子量: 360.33

　　CAS 登錄號 80225-53-2 

　　迷迭香酸是存在于許多植物中的一種多酚，尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和馬郁蘭中具有很高濃度。它是這些植物中 芳香物質(zhì)的一種。

　　迷迭香酸有很強的抗氧化性，其抗氧化活力強于維生素 E 。迷迭香酸有助于防止自由基造成的細胞受損，因此降低了癌癥和動脈硬化的風險。

　　它也被用于食品防腐。在日本，富含迷迭香酸的紫蘇提取物被當作裝飾物來改善新鮮海產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　迷迭香，一種原產(chǎn)于地中海沿岸的歷史悠久的香料植物，1981年由中國科學院首次引入我國并栽培成功，現(xiàn)在云南、湖南、四川、貴州、廣西等地都有種植。　迷迭香是一種多用途的經(jīng)濟作物，從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油和醫(yī)藥中間體。抗氧化劑是從迷迭香植物中提取得到的粉末狀物質(zhì)，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黃酮類成分；迷迭香精油則是一種由30多種揮發(fā)性成分組成的液態(tài)油狀物。迷迭香提取物具有高效、無毒的抗氧化效果，可廣泛應用于食品、功能食品、香料及調(diào)味品和日用 化工等行業(yè)中。迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節(jié)會散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。作為藥物可治療神經(jīng)性疾患和制作治療頭痛、風濕的藥膏。近年又發(fā)現(xiàn)還是理想的天然防腐劑。也可作觀賞植物地栽或盆栽。

　　主要功效：

　　1. 抗氧化、延緩衰老；

　　2. 強減肥降脂功效；

　　3. 治療心血管病及抗癌；