安賽蜜
安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀 

CAS號:55589-62-3

分子量:201.2422

分子式:C4H4KNO4S
英文名稱：1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide
中文別名：A-K糖;6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽
物化性質(zhì)
安賽蜜(33665-90-6)的性狀：
    無色至白色結(jié)晶性粉末。
    無臭，具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。
    高濃度時有苦味。

    與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。
    熔點(diǎn)約225℃，最大吸收光譜227nm，密度1.83g/cm3(松散密度1.1～l.3kg/dm3)。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水(30g/l00ml，20℃)，微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
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用途
安賽蜜(33665-90-6)的用途：
    具有強(qiáng)烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。
    作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。
    按我國GB2760-90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。
    還可用于食品、醫(yī)藥等方面作甜味劑。
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描述
安賽蜜(33665-90-6)的制法：
    由異禁發(fā) 氰 劇毒產(chǎn)品酸氟磺酰(或異禁發(fā) 氰 劇毒產(chǎn)品酸氯磺酰)與各種活性亞甲基化合物(包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等)加成而成。

質(zhì)量指標(biāo)：FAO/WHO，2001
    干燥失重(105℃，2h)               ≤1%  
    禁發(fā) 硫酸鹽灰分                        待定
    氟化物(GT-15)                     ≤3mg/kg#p#分頁標(biāo)題#e#
    鉛(GT-18-3)                       ≤1mg/kg
    含量(以干基計)                    99.0%～101.0%
    pH值(1%溶液)                      5.5～7.5