肉桂酸；桂皮酸；桂酸 140-10-3

【中文名稱】:反式肉桂酸

【中文別名】:3-苯基-2-丙烯酸 ;β-苯基丙烯酸 ;反式肉桂酸 ;皮酸 ;亞芐基乙酸 ;苯基丙烯酸;苯丙烯酸;桂酸

【英文名稱】cinnamic acid; β-phenylacrylic acid

【C A S 號(hào)】 140-10-3 

【分 子 式】C6H5-CH=CH-COOH 

【分 子 量】148.17

【密    度】1.245

【熔    點(diǎn)】133（℃）

【沸    點(diǎn)】300（℃）

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

【性    狀】白色至淡黃色粉末。

【包    裝】25KG/袋 。

【用    途】 GB 2760－2007規(guī)定為允許使用的食用香料。    主要用于配制香辛料、櫻桃、杏、蜂蜜等型香精。    亦可用于新鮮果蔬的防腐。    美國(guó)年耗用量約90kg。

一．肉桂酸在香精香料中的應(yīng)用

1.調(diào)制蘋(píng)果、櫻桃、可作為蘋(píng)果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。

2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。

3.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對(duì)紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是高級(jí)防曬霜中必不可少的成分之一。

4.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。肉桂酸的各種酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。

二．肉桂酸在食品添加劑的應(yīng)用

1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。

2.英國(guó)聯(lián)合利華取得了世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強(qiáng)的殺菌、防腐作用。

3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個(gè)組成部分-肉桂酸水解酶，可以利用轉(zhuǎn)基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種，必將大大提高辣椒品質(zhì)，從而有力推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。

5.還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

6.肉桂酸具有很強(qiáng)的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中。

三．肉桂酸在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用 

　　醫(yī)藥工業(yè)中，可用于合成治療冠心病的重要乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用來(lái)制造“心可安”，殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮(zhèn)痙劑。主要用于腦血栓，腦動(dòng)脈硬化，冠狀動(dòng)脈硬化等病癥。對(duì)肺腺癌細(xì)胞增殖有明顯抑制作用。肉桂酸是A－5491人肺腺癌細(xì)胞有效的抑制劑，在抗癌方面具有極大的應(yīng)用價(jià)值。 

四．肉桂酸在美容方面的應(yīng)用 

　　肉桂酸可應(yīng)用于美容方面，酪氨基酸酶是黑色素合成關(guān)鍵酶，它啟動(dòng)了由酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素生物聚合體的級(jí)鏈反應(yīng)，肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對(duì)紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺，甚至消失，是高級(jí)防曬霜中必不可少的成分之一。肉桂酸顯著的抗氧化功效對(duì)于減慢皺紋的出現(xiàn)有很好的療效。 

五．肉桂酸在農(nóng)藥工業(yè)中的應(yīng)用 

　　在農(nóng)業(yè)工業(yè)中，肉桂酸作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑和長(zhǎng)效殺菌劑而用于果蔬防腐。 

六．肉桂酸在有機(jī)合成化工方面的應(yīng)用 

　　在有機(jī)化工合成方面，肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多氨基甲酸脂的交聯(lián)劑，乙內(nèi)酰和聚己內(nèi)酰胺的阻燃劑，化學(xué)分析試劑。也是測(cè)定鈾、釩分離的試劑；它還是負(fù)片型感光樹(shù)脂的***主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側(cè)基為肉桂酸酯的環(huán)氧樹(shù)脂。 

　　應(yīng)用于塑料方面，可用作PVC的熱穩(wěn)定劑，殺菌防霉除臭劑，還可添加在橡膠、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋墊，也可用于棉布和各種合成纖維、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉變。

 

肉桂酸-桂皮酸-桂酸 CAS 140-10-3 食用香料

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                         ☆☆☆售后說(shuō)明☆☆☆

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肉桂酸-桂皮酸-桂酸 CAS 140-10-3 食用香料

 

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