CAS登錄號10124-56-8 別稱格蘭漢姆鹽 EINECS登錄號233-343-1
分子量611.17 密度(g/mL，25℃):2.5 分子式：(NaPO3)6
六偏磷酸鈉Sodium hexametaphosphate，白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液呈堿性。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業領域都具有廣泛用途。
性狀：白色粉末，比重2.484(20℃),吸濕性強,在空氣中逐漸吸水顯粘膠狀,可與Ca,Ba,Mg,Cu,Fe等金屬離子形成可溶性螯合物，是一種優良的水質處理劑。
技術指標:
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序號 |
指標名稱 |
工業級 |
食品級 |
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1 |
總磷酸鹽（以P2O5計） %≥ |
68.0 |
68.0 |
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2 |
非活性磷酸鹽(以P2O5計) %≤ |
7.5 |
7.5 |
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3 |
鐵（以Fe計） %≤ |
0.05 |
0.05 |
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4 |
PH值（1%水溶液） |
5.8-7.3 |
5.8-6.5 |
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5 |
溶解性 |
合格 |
合格 |
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6 |
重金屬（以Pb計） %≤ |
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0.001 |
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7 |
砷（以As計） %≤ |
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0.0003 |
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8 |
氟化物（以F計） %≤ |
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0.003 |
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9 |
水不溶物 %≤ |
0.05 |
0.06 |
用途:
用于油田、造紙、紡織、印染、石.油、化工、皮革、冶金、 建材等行業，作軟水劑、緩沖劑、浮選劑、分散劑、高溫結合劑．在食品工業中用作添加劑、營養劑、品質改良劑、PH值調整劑、 金屬離子螯合劑、粘合劑、膨脹劑等。
包裝：內塑外編（雙層內膜），每袋凈重25、50、100kg，貯于通風干燥處。
分子結構數據
1、摩爾折射率：無可用的
2、摩爾體積（cm3/mol）：無可用的
3、等張比容（90.2K）：無可用的
4、表面張力（dyne/cm）：無可用的
5、介電常數：無可用的
6、極化率（10-24cm3）：無可用的
7、單一同位素質量：611.689 649 Da
8、標稱質量：612 Da
9、平均質量：611.7704 Da
計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：無
2、氫鍵供體數量：0
3、氫鍵受體數量：18
4、可旋轉化學鍵數量：0
5、互變異構體數量：無
6、拓撲分子極性表面積：296
7、重原子數量：30
8、表面電荷：0
9、復雜度：513
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：7
合成方法
1.磷酸二氫鈉法：將純堿溶液與磷酸在80～100℃進行中和反應2h，生成的磷酸二氫鈉溶液經蒸發濃縮、冷卻結晶，制得二水磷酸二氫鈉，加熱至110～230℃脫去2個結晶水，繼續加熱脫去結構水，進一步加熱至620℃時脫水，生成的偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650℃驟冷至60～80℃時制片，經粉碎制得六偏磷酸鈉成品。
2.五氧.化二磷法：將黃.磷在干燥空氣流中燃燒氧化、冷卻而得的五氧.化二磷與純.堿按一定比例(Na2O：P2O5=1～1.1)混合。將混合粉料于石墨坩堝中間接加熱使其脫水熔聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經驟冷制片、粉碎，制得工業六偏磷酸鈉成品。
3.將試劑磷酸二氫鈉加熱至700～900℃熔融，當熔融物完全透明，內部氣泡消失后，驟冷至60～80℃，得到薄片玻璃狀產品，即為六偏磷酸鈉。
4.將試劑磷酸二氫鈉加熱至250℃，驟冷，可得偏磷酸鈉的二聚物；加熱至650℃，驟冷，得六偏磷酸鈉。
5.磷酐法：將黃.磷加熱熔融后，送入氧化燃燒爐中，用干燥空氣中的氧進行氧化燃燒反應，生成中間產品磷酐。再將磷酐與純堿混合后，經高溫聚合反應，驟冷制片即得片狀六偏磷酸鈉；經粉碎可得粉狀六偏磷酸鈉。
6.中和聚合法：將磷酸和液體氫氧.化鈉分別經各自的批量控制器（控制每批液堿、酸投入量，可自動配料，加料速度可在0～20L/min范圍內任意調節），按要求加入量連續、準確地加入到中和槽中進行中和反應，反應完成后，pH值達4～4.4，生成磷酸氫二鈉，通過中和液泵送入高位槽。將一定量的磷酸氫二鈉連續、均勻送到干燥機中干燥，得到規定水分含量的片狀磷酸氫二鈉，再連續地送入由特殊耐腐蝕材料制成的經柴.油燃燒的高溫（750～850℃）聚合爐中，使磷酸氫二鈉熔融聚合；熔融物料經從聚合爐中連續流出，經驟冷壓片即得片狀六偏磷酸鈉，破碎、篩分得產品。
應用情況
主要用于食品及工業行業。最常用的聚磷酸有六偏磷酸鈉和三聚磷酸鈉。從緩蝕效果看，六偏磷酸鈉優于三聚磷酸鈉，因此，六偏磷酸鈉使用更為廣泛。
(一)食品行業用作食品品質改良劑、pH值調節劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等
1、用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；
2、用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；
3、用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
4、用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
5、用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
6、加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
7、用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；
8、水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
9、組織改進劑；乳化劑；穩定劑；螯合劑。單獨使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用。混合劑主要用于火腿、香腸、魚糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進劑等。防止蟹類罐頭產生結晶，果膠溶化劑等。
10、作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性。我國規定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。
11、在食品工業中用作食品品質改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。
12、食品工業用作防腐劑，穩定劑，果汁沉淀劑。
13、我國GB2760—1996規定六偏磷酸鈉為允許使用的食品添加劑(水分保持劑)，可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆制品
(二)工業行業方面主要為：
1、可與氟化.鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業原料；
2、作為軟水劑,如用在染整上,用作印染染浴的軟水劑，起到軟水作用；用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水，鈦白粉生產用水，印染調漿和染色用水，清洗彩色.電影拷貝用水，以及化工用水，藥品、試劑生產用水等)的軟水劑；用作發電站，機車車輛的高效軟水劑
3、作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、 RO（反滲透）、 NF（納濾）等水處理行業。
4、用作普通分析試劑，如作掩蔽劑。
5、用于照相洗印
6、用作洗滌劑、纖維和漂染清洗劑，用于洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。
7、用作防腐劑，控制或防腐蝕的藥劑，
8、用作水泥促硬劑
9、工業循環冷卻水的水處理劑；
10、還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑，染色助劑，金屬表面處理、防銹劑。
11、造紙工業中，銅版紙生產用作漿料擴散劑，以提高滲透力。
12、石.油工業中用于鉆探管的防銹和控制石.油鉆井時調節泥漿的黏度。
13、用于土壤分析。
14、印染方面用作染料分散劑。
15、用于醫藥：鏈霉素提純劑，鎮靜劑，
16、用于鞣革
17、膠黏劑中主要用作分散劑、防沉劑。
18、可作含氟牙膏的磨擦劑
19、彩色影片、放射化學和分析化學等部門也有一定的用途
六偏磷酸鈉質量標準
化工行業標準HG/T 2519—93
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指標名稱 |
指標(工業級) |
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一等品 |
合格品 |
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外觀 |
白色粉狀或粒舫 |
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總磷酸鹽(以P2O5計)/% |
68.0 |
65.0 |
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非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%I |
7.5 |
10.0 |
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水不溶物/% |
0.05 |
0.15 |
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鐵(Fe)/% |
0.05 |
0.20 |
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Ph值(10g/L溶液) |
5.8～7.0 |
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溶解性 |
合格 |
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國家標準GB 1890—89
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指標名稱 |
指標(食品級) |
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外觀 |
無色透明玻璃片狀或粒狀 |
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總磷酸鹽(以P2O5計)/%≥ |
68.0 |
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非活性磷酸鹽(以P2O5計)/%≤ |
7.5 |
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水不溶物/%≤ |
0.06 |
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鐵(Fe)/%≤ |
0.05 |
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Ph值 |
5.8～6.5 |
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砷(As)/%≤ |
0.0003 |
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重金屬(以Pb計)/%≤ |
0.001 |
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氟化物(以F計)/%≤ |
0.003 |
GB 1890—1989
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總磷酸鹽(以P205計)/% |
≥68.0 |
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非活性磷酸鹽(以P2O5計)/% |
≤7.5 |
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鐵/% |
≤0.05 |
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水不溶物/% |
≤0.06 |
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pH值 |
5.8～6.5 |
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氟化物/% |
≤0.03 |
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重金屬(以Pb計)/% |
≤0.001 |
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砷(以As十)/% |
≤0.0003 |
AR / CP
Q/(HG)SJ 738-1997
項目Item 分析純 化學純
(AR) (CP)
含量(P2O5)Assay,% 65.0-70.0 65.0-70.0
水不溶物lnsoluble matter
in water,% ≤0.01 0.03
氯.化物(Cl)Chloride,% ≤0.002 0.01
硫.酸鹽(SO4)Sulfate,% ≤0.01 0.03
磷酸(PO4)Phosphate 合格 合格
鐵(Fe)Iron,% ≤0.005 0.02
砷(As)Arsenic,% ≤0.0002 0.0005
重金屬(以Pb計)Heavy metals,% ≤0.002 0.005
還原高錳.酸鉀物質Potassium 合格 合格