黑胡椒油樹脂
價(jià)格：1296元/公斤
英文名：Black pepper oleoresin
含  量：99%
規(guī)  格：食品添加劑
包  裝：1公斤氟化瓶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB
質(zhì)量指標(biāo)
色狀淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體
香氣純正的黑胡椒香氣
香味黑胡椒特有的滋味與辣味
儲(chǔ)存：25。C左右儲(chǔ)存于密封容器中，原理高溫和強(qiáng)光照射
適用范圍：肉制品、焙烤、飲料等。
性  狀：淡黃綠色至深綠色半固體，具有胡椒的特征香氣和香味。揮發(fā)油含量是20%，胡椒堿含量是40%。
本產(chǎn)品提取于《Piper Nigrum L》胡椒干燥漿果
性狀:淺黃綠色或淺褐色半稠膏狀液體，具有黑胡椒特征的香氣和辣味。
主要成分:胡椒堿、二氫蒿萜醇等。
產(chǎn)品特性
（1）香氣純正，風(fēng)味完整。產(chǎn)品中包含了全部黑胡椒中的香氣和辣味物質(zhì)；
（2）常溫狀態(tài)下為半稠膏狀液體，加熱到90℃20分鐘，溶解成透明油狀液體；
（3）不能全溶于植物油中，有不溶解樹脂沉淀產(chǎn)生。
產(chǎn)品規(guī)格:1︰50即每克本品的風(fēng)味和香氣相當(dāng)于純黑胡椒原粉50克。
產(chǎn)品應(yīng)用:
（1）咸味香精的香原料；
（2）方便面、肉制品、調(diào)味食品。
用法用量:根據(jù)風(fēng)味需要適量添加。參考用量：在咸味香精中添加量0.1-0.3%；方便面：0.02-0.05%；肉制品：0.01-0.03%；調(diào)味食品中用量0.02-0.05%。
可直接代替胡椒用于食品中，
描述：用無毒溶劑從辛香料中萃取得到的油狀制品。含精油和對(duì)味感有作用及可增強(qiáng)香味的非揮發(fā)性組分。辣椒經(jīng)萃取可得濃縮辣椒素及其衍生物，黑胡椒經(jīng)萃取可得胡椒堿及其同系物。
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