L-纈氨酸

又    名：L-α-氨基異戊酸
英 文 名：L-Valine
分 子 式：C5H11NO2
分 子 量：117.15
法定編號（CAS）：72-18-4
性    狀：L-纈氨酸為白色單斜晶系或結晶性粉末，用乙醇水溶液重結晶者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點315℃。5％水溶液的PH值為5.5～7.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。
用    途：營養增補劑
包    裝：25kg/桶
質量標準：AJI92、USP24、FCCIV