中文別名：天然辣椒素; 天然辣椒堿; 8-甲基-N-香蘭胺基-6（反式）-壬烯酰胺， (E)-N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基-6-壬烯酰胺 

CAS號 404-86-4

化學名稱： N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基-6(反式)-壬烯酰胺

分子式： C18H27NO3 

分子量：305.42

外觀： 白色或類白色結晶性粉末

含量 ≥99.0%(by HPLC) 

熔點: 62-65 °C 

灼燒殘渣 ≤0.2% 

水份 ≤0.2%

重金屬 ≤10ppm 

砷 鹽 ≤2ppm

有關物質 

順式辣椒堿 ≤0.5% 

二氫辣椒堿 ≤0.2% 

單個未知雜質 ≤0.1%

總雜質 ≤1.0%