L-蛋氨酸
別 名： L-甲硫氨酸
英文名： L-Methionine
CAS NO ： 63-68-3
分子式： C5H11NO2S
分子量： 149.21
產品標準： CP2000 版， AJI-92/97 版， USP-23/24/26 版， FCC-4 版
性 狀 : 無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點280-281度（分解）。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機酸。難溶于乙醇，幾乎不溶于**。
用 途： L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一，被廣泛用于醫藥的氨基酸大輸液、口服液、飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個領域。