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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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葡萄糖異構酶生產廠家,福建葡萄糖異構酶供應商價格
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 9000公斤起訂2公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 桶裝25公斤
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息

葡萄糖異構酶性狀 近白色或淺棕黃色顆粒,柱狀或條狀。最適作用溫度60℃,適用溫度30~75℃。最適作用pH7.0~7.5,適用pH6.0~8.0。最高活性在反應系統中需要有Mg2 及Co2 。其最適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。   用途 酶制劑   葡萄糖異構酶使用方法   1. Co2 、Mg2 對本品有激活作用;山梨醇和甘露醇對本品有強抑制作用。   2. 果葡糖漿生產一般應在60℃下進行,如溫度過高,除酶易受熱而失活,糖分也可受熱分解,產生有色物質。   3. 實際使用參考:丹麥NOVO公司推薦的連續生產果葡糖漿的工藝條件為(使用該公司產品Q型Sweet-zyme)底物濃度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;進口處pH8.2(25℃);溫度61℃;MgSO4 · 7H2O添加量,每升糖漿0.1g。   用量 用于制造果葡糖漿,可按生產需要適量使用。葡萄糖異構酶是一種固定化異構酶,由經過基因改造的 7 號淀粉酶鏈霉菌種( Streptomyces m1033 )經發酵、絮凝、交聯、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點表現為可在較高溫度下高效率催化 D- 葡萄糖轉化為 D- 果糖,是工業上大規模制備高果糖漿的首選催化劑   
項目(Project) 標準(Standard)執行標準:FCC (1996)
酶活力       ≥800000
鉛           ≤5Mg/Kg
大腸桿菌       ≤30個/g
重金屬           ≤30Mg/Kg
沙門氏菌       ≤25個/g
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