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企業(yè)會(huì)員第1年

廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營(yíng)產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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瓊脂粉福建生產(chǎn)廠家,瓊脂粉價(jià)格,瓊脂粉含量,瓊脂粉報(bào)價(jià)
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 90000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 袋裝25公斤
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細(xì)信息

瓊脂粉性狀:半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末。無(wú)臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。不溶于冷水和有機(jī)溶液,溶于沸水。
瓊脂與卡拉膠的區(qū)別和各自的用途   凝膠強(qiáng)度:>800g/cm2 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)凝膠強(qiáng)度:>800g/cm2
瓊脂、卡拉膠是海藻的提取物,應(yīng)用有所不同   瓊脂由瓊脂糖和瓊脂果(Agaropectin)兩部分組成,作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫酸酯(鹽)的非離子型多糖,是形成凝膠的組分,其大分子鏈鏈節(jié)在1,3苷鍵交替地相連的β-D-吡喃半乳糖殘基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖殘基。而瓊脂果膠是非凝膠部分,是帶有硫酸酯(鹽)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的復(fù)雜多糖,也是商業(yè)提取中力圖去掉的部分。在工業(yè)上的瓊脂色澤由白到微黃,具有膠質(zhì)感,無(wú)氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。  
 至于瓊脂的用途,首先,瓊脂是無(wú)營(yíng)養(yǎng)的,也就是說(shuō)一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基,或者一些藥物載體。另外,食品工業(yè)上應(yīng)用更廣,作增稠劑、凝固劑,瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結(jié)為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說(shuō)無(wú)害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。 
 瓊脂粉用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳化劑;膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點(diǎn)、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。限量:各類食品,GMP。干酪8;糖果蜜餞和糖霜2.0%,軟糖1.2%;其它食品0.25%。    含量:99%  
瓊脂粉項(xiàng)目(Project) 標(biāo)準(zhǔn)(Standard)
GB 1975-80
性狀白色或淺黃色顆粒或粉末
含量      ≥99%
干燥失重  ≤22%
灼燒殘?jiān)?nbsp; ≤5%
水不溶物  ≤1%
重金屬   ≤0.004%
砷     ≤0.0001%
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