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廈門(mén)仁馳食品添加劑有限公司  

主營(yíng)產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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乳糖醇生產(chǎn)廠家,廈門(mén)乳糖醇供應(yīng)商電話,乳糖醇那里的好
單價(jià) 面議對(duì)比
詢(xún)價(jià) 暫無(wú)
發(fā)貨 福建廈門(mén)市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 90000公斤起訂5公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 桶裝25公斤
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細(xì)信息
乳糖醇:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末或無(wú)色液體。無(wú)臭,味甜。熱量約為蔗糖的一半。極易溶于水。用途:甜味劑、組織改進(jìn)劑     含量:99%         
乳糖醇CAS:585-86-4 產(chǎn)品說(shuō)明: 結(jié)晶的乳糖醇主要有三種形式:三水合乳糖醇、二水合乳糖醇和一水合乳糖醇。另有一種乳糖醇商品是含54%的乳糖醇溶液。 性狀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末或無(wú)色液體。無(wú)臭,味甜。熱量約為蔗糖的一半(8.4kJ/g)。10%水溶液的pH值為4.5~7.0。三水合乳糖醇的熔程52~56℃,二水物乳糖醇的熔程為70~80℃,單水物為115~125℃。極易溶于水,但基本無(wú)吸濕性,是吸濕性最小的一種糖醇。對(duì)光、熱較穩(wěn)定,加熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水,至250℃時(shí)發(fā)生分子內(nèi)脫水作用而生成乳焦糖和低分子分解物。在pH3~9、100℃下仍穩(wěn)定,不分解,不變色。但可被強(qiáng)酸、強(qiáng)堿所分解。 生理功能: 1. 抑制血糖上升。乳糖醇不刺激胰島素的分泌,因此也不會(huì)導(dǎo)致血糖值的上升。 2. 抗齲齒性。乳糖醇不會(huì)被口腔內(nèi)的微生物發(fā)醇產(chǎn)生酸,而這類(lèi)酸可通過(guò)去離子作用破壞牙齒的琺瑯質(zhì),產(chǎn)生齲齒。對(duì)口腔中pH值的變化與10%蔗糖對(duì)比情況見(jiàn)圖03106-2。乳糖醇是英國(guó)牙科協(xié)會(huì)和衛(wèi)生教育機(jī)構(gòu)一致推薦的最新防齲甜味劑,并由英國(guó)食品科學(xué)委員會(huì)批準(zhǔn)使用。 3. 抑制體內(nèi)脂肪過(guò)剩和積累。一方面乳糖醇屬低熱量糖醇,同時(shí)由于它不會(huì)刺激胰島素的分泌,因此不由此激活脂肪組織中的脂蛋白脂肪酶(LPL),因此,當(dāng)與脂肪同食時(shí),可抑制脂肪在體內(nèi)的積累而導(dǎo)致過(guò)剩。 4. 調(diào)節(jié)腸道菌群和pH值。乳糖醇可使腸中雙歧桿菌增殖10~100倍。乳糖醇本身很穩(wěn)定,服用后在胃腸道中不易消化和吸收,進(jìn)入大腸,尤其在結(jié)腸部末端,易被微生物利用、分解。這類(lèi)微生物有雙歧桿菌、乳酸桿菌、擬桿菌、消化球菌、真菌等。其中以雙歧桿菌較為突出,它能促進(jìn)對(duì)乳糖醇的分解和利用,自身也得到營(yíng)養(yǎng)和繁殖。其他微生物,如厭氧鏈球菌、乳酸桿菌等也有類(lèi)似的情況。此時(shí)對(duì)人體有益的菌種占了優(yōu)勢(shì),抑制了其他致病菌如金黃色葡萄球菌、變形桿菌、銅綠假單胞菌等的生存。雙歧桿菌以及有益菌群的大量繁殖,與人體互相依賴(lài),相互作用,彼此之間相互制約,維持了人體腸道內(nèi)正常菌群的平衡,以共生形式寄生在腸道內(nèi),形成一道天然防線,以抗御外來(lái)病菌的入侵。這些微生物還能促進(jìn)腸內(nèi)合成維生素和氨基酸等物質(zhì),改善胃腸道功能,幫助消化和吸收,激活強(qiáng)化免疫功能,延緩衰老。 另外,乳糖醇經(jīng)腸內(nèi)菌叢的發(fā)酵、分解、氧化后,形成醋酸、丙酸、丁酸、乳酸以及二氧化碳、氫氣等可使腸內(nèi)pH值降低,并與氨形成難以被腸壁吸收的銨鹽,隨糞便排出體外。腸內(nèi)的酸性環(huán)境,能促進(jìn)鈣離子的吸收,又可使體內(nèi)有害、有毒物質(zhì),例如尿素氮,腦內(nèi)單胺類(lèi)物質(zhì),亞硝胺類(lèi)有毒、致癌物質(zhì)等等排出體外。 制法: 由脫脂乳制得乳糖,然后在鎳催化下經(jīng)加壓氫化(100℃,30%~40%乳糖液、4MPa)后過(guò)濾,經(jīng)離子交換樹(shù)脂和活性炭精制后濃縮,在不同溫度和濃度下結(jié)晶而成。 質(zhì)量指標(biāo) FAO/WHO,1992 指標(biāo)名稱(chēng) 數(shù)值 指標(biāo)名稱(chēng) 數(shù)值 含水量(結(jié)晶品) ≤10.5% 砷(以無(wú)水基計(jì)) ≤2mg/kg 其他多元醇總量(以干基計(jì)) ≤2.5% 鎳(以無(wú)水基計(jì)) ≤2mg/kg 還原糖(以無(wú)水基計(jì)) ≤0.2% 重金屬(以無(wú)水基計(jì)) ≤10mg/kg 氯化物(以無(wú)水基計(jì)) ≤100mg/kg 鉛 ≤1mg/kg 硫酸鹽(以無(wú)水基計(jì)) ≤0.02% 含量(以無(wú)水基計(jì)) 95%~102% 硫酸鹽灰分(以無(wú)水基計(jì)) ≤0.1%                                                                                                                                    
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