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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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阿拉伯半乳聚糖廠家電話 阿拉伯半乳聚糖中國馳名商標
單價 面議對比
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發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息
 阿拉伯半乳聚糖英文名稱:Arabinogalactan(Larch gum)  別名:落葉松樹膠,形狀:白色粉末,無味,易溶于水(約40%),不溶于乙醇。40%的溶液為琥珀色。粘度較低,具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低。。  CAS:9036-66-2,含量:99% 
阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質部中大量含有此糖,特別在落葉松(Larix)中可達25% 。可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結構,在β-1,3或β-1,6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1,3-鍵的阿拉伯糖側鏈。
用途:用于乳化香精‘調味料的基料、調味醬和布丁等。調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化增稠劑等,其用量為0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。限量:均以GMP為限。 
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