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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等……

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瓊脂糖國家免檢 瓊脂糖廠家哪家好 瓊脂糖中國馳名商標
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息
 瓊脂糖:白色或淺黃色顆粒或粉末。有吸濕性。溶于熱水,不溶于冷水和有機溶劑。適當濃度的水溶液,遇冷凝結(jié)成膠狀。在低pH時,凝結(jié)強度下降,甚至不能成膠狀,冰凍的凝膠解凍后凝膠形狀會破壞,但加熱溶解放冷后可重新形成原來的形狀。
瓊脂(Agar),又名瓊膠、菜燕、凍粉,是一類從石花菜及其它紅藻類(Rhodophyceae)植物提取出來的藻膠(phycocottoid),在我國及日本已有三百多年(1658年)的歷史。瓊脂糖Agarose,縮寫為AG,是瓊脂中不帶電荷的中性組成成份,也譯為瓊膠素或瓊膠糖。瓊膠糖化學結(jié)構(gòu)由β-D-吡喃半乳糖(1-4)連接3,6-脫水α-L-吡喃半乳糖基單位構(gòu)成.
用途:瓊脂、瓊脂糖因為有特殊的膠凝性質(zhì),尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩(wěn)定效應(yīng);已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國防等領(lǐng)域,據(jù)不完全統(tǒng)計,瓊脂、瓊脂糖的用途已有1000多種,被國際上稱為“新奇的東亞產(chǎn)品”。在食品工業(yè)中可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。
技術(shù)參數(shù):瓊脂糖低EEO
凝膠強度(1.0%)(0.899,0.892)..................≥750
的凝膠范圍(1.5%)(℃)........................36 - 39
熔點(℃).......................................87 - 89
EEO(MR)........................................≤0.15
禁發(fā) 硫酸鹽(%).....................................≤0.15
DNA酶..........................................未檢測
核糖核酸酶.....................................未檢測
蛋白酶.........................................未檢測
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