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企業(yè)會(huì)員第1年

廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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乳酸供應(yīng)商電話 乳酸國家免檢 乳酸出廠價(jià) 乳酸使用說明
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細(xì)信息
 乳酸性狀:本品為無色澄清或微黃色的粘性液體;幾乎無臭,味微酸;有引濕性;水溶液呈酸性。能與水、乙醇或**任意混合,不溶于氯仿。
乳酸英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid  其它名稱:2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;丙醇酸分子式:CH3CHOHCOOH   分 子 量:90.08 縮寫式:HL(其中L表示乳酸根)相對(duì)密度:1.200 熔點(diǎn) 18℃ 密度 1.209 沸點(diǎn) 122℃(15 mmHg) CAS:50-21-5
 
用 途:
  1. 乳酸在食品行業(yè)的用途:廣泛用于食品、醫(yī)藥、煙酒、印染、紡織、皮革、印刷、化工、石油等領(lǐng)域。 
  1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜(橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥)腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用; 
  2) 調(diào)味料方面,乳酸獨(dú)特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性,同時(shí)使口味更加溫和; 
  3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的首選酸味劑; 
  4) 在釀造啤酒時(shí),加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值促進(jìn)糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風(fēng)味,延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,防止雜菌生長,增強(qiáng)酸味和清爽口感;
  5) 緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑; 
  6) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑; 
  7) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸,因此可令面包具有獨(dú)特口味;
  8) 乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用,并能改進(jìn)食品的品質(zhì),保持色澤,延長保質(zhì)期。  
      9)、在食品工業(yè)中為酸味劑,用于乳酸飲料、糕點(diǎn)、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖果、酒類中,以改善食品風(fēng)味、抑制微生物、護(hù)色、改良粘度,使抗氧化劑增效;乳酸之味柔和爽快,能使食品具有微酸性,又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味和芳香,使成品口感良好;其酸性穩(wěn)定,有防腐作用,有助于延長食品的保質(zhì)期。   
      10)、乳酸在釀酒過程中,作為滅菌劑,能防止雜菌繁殖、促進(jìn)酵母發(fā)育、防止酒渾濁,,還能作為風(fēng)味劑增強(qiáng)風(fēng)味。   
      11)、除了以上應(yīng)用領(lǐng)域外,乳酸在醫(yī)藥業(yè)、飼料業(yè)、香料香精制造、卷煙、皮革等都有廣泛應(yīng)用,如配置消毒劑、合成乳酸乙酯等香料。
產(chǎn)品名稱 L+乳酸90% 精品級(jí) 產(chǎn)品規(guī)格項(xiàng)目指標(biāo) (GB2023-2003) 
光學(xué)純度(L+), % ≥ 95.0% 
色號(hào), APHA  ≤ 50 
含量, %  ≥ 90.0% 
灼燒殘?jiān)? %  ≤ 0.1 
氯化物, %  ≤ 0.002 
禁發(fā) 硫酸鹽%  ≤ 0.005 
鐵鹽, mg/kg  ≤ 10
砷, mg/kg  ≤ 1 
重金屬, mg/kg  ≤ 10 
鈣鹽, mg/kg  合格 
醚中溶解度 合格 
檸檬酸、草酸、磷酸、酒石酸 合格 
還原糖 合格 
禁發(fā) 氰 劇毒產(chǎn)品化物, mg/kg  ≤ 5
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