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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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琥珀酸鈉廠家電話 琥珀酸鈉國家免檢 琥珀酸鈉用量含量
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂10公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細(xì)信息
 琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味, 無臭、無酸味,有特殊的貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協(xié)同增鮮作用,對熱有較好的穩(wěn)定性,溶解性能好。
中文名稱:丁二酸鈉
中文別名:琥珀酸鈉英文名稱:Sodium succinate
CAS登錄號:150-90-3
分子式:C4H4NA2O4
分子量:162.05 
EINECS:205-778-7
琥珀酸鈉產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn): 
1、 含量: 98~101% 
2、 10%水溶液PH值: 7~9 
3、 禁發(fā) 硫酸鹽: ≤0.019% 
4、 砷(以As計): ≤2ppm 
5、 重金屬(以Pb計): ≤20ppm 
6、 異氧化物試驗(yàn): 正常 
7、 結(jié)晶晶干燥失重: 37~41% 
8、 如系無水物(120℃,3小時)則干燥失重為2%。余重量均不變。
 作用:常用作調(diào)味劑、緩沖劑。主要使用于鮮湯料、肉制品、海鮮類產(chǎn)品、調(diào)味品、腌制咸菜、火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。 
特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風(fēng)味的特點(diǎn),是提高食品美味的一種成份。 
    2.琥珀酸鈉除了可以單獨(dú)使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 
    3.琥珀酸鈉在具有調(diào)味效果的同時,還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如鹽味) 產(chǎn)生好的口感。 
    4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時發(fā)揮其效果。 
    5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強(qiáng),提高了調(diào)味效果,同時它又是不揮發(fā)性酸故可以防止食品發(fā)酸。
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