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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調節劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結劑,品質改良劑,增筋劑,凝固劑,營養增補劑,營養強化劑等……

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首頁 > 供應產品 > I+G(核苷酸二鈉)國家免檢 I+G(核苷酸二鈉)用量含量
I+G(核苷酸二鈉)國家免檢 I+G(核苷酸二鈉)用量含量
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 福建廈門市付款后24小時內
庫存 10000公斤起訂5公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細信息
 I+G(核苷酸二鈉):詳細介紹:性狀:白色至近乎白色結晶或粉末,無臭,有特殊滋味。與L- 谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于***、 **和乙醇。含量:99.6% 
        特性:
        一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果,降低產品成本。
  二、增強及改善食品風味,可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
  三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強肉類原味,強化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。
  四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味,并可以減少異味(氨基酸味、面粉味等)
  五、具有較佳的溶解性及在產品中的穩定性。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)規定
    可在各類食品中按生產需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%,可與其他多種成分合用,如一種復合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時,其一般用量如下:罐頭湯,0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍,0.03~0.04 g/kg;罐頭蟹,0.01~0.02 g/kg;罐頭魚,0.03~0.06g/kg;罐頭家禽、香腸、火腿,0.06~0.10 g/kg;調味汁0.10~0.30 g/kg;調味品,0.10~0.15;調味番茄醬,0.10~0.20 g/kg;蛋黃醬,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;醬油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脫水湯粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面湯粉,3.0~6.0 g/kg。
檢測項目 質量標準 
含量 ≥90% 
干燥失重 ≤28.5% 
IMP紫外吸光度值 1.5~1.7 
GMP紫外吸光度值 0.9~1.08 
氨基酸 合格 
銨鹽 合格 
PH 7.0~8.5 
砷 ≤0.0002% 
重金屬 ≤0.002%  
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