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企業(yè)會(huì)員第1年

廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等……

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植酸
單價(jià) 面議對(duì)比
詢價(jià) 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 10000公斤起訂10公斤
品牌 仁馳
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25公斤/桶
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:38
 
詳細(xì)信息
 植酸又稱肌醇六磷酸性狀:淡黃至淺褐色粘性水溶液,易溶于水。將植酸加到含單孢絲菌屬介質(zhì)中,可促進(jìn)慶大霉素和氨基配糖物抗生素的發(fā)酵,使產(chǎn)量提高幾倍,在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸,可促進(jìn)派乳酸菌的生長。
 
在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對(duì)人體有害的重金屬),對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,最適于運(yùn)動(dòng)員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用,具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機(jī)能和保護(hù)腦、肝、眼的作用。
用途:熬合劑;抗氧化劑;保鮮劑;護(hù)色劑;水的軟化劑;金屬防蝕;防銹劑;發(fā)酵促進(jìn)劑。可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實(shí)、農(nóng)產(chǎn)品、飲料(清涼飲料、乳飲料)等改善色調(diào) ,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。
飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用
1、 罐頭食品中的應(yīng)用  
在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。   
在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。
2、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用   
在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對(duì)人體有害的重金屬),對(duì)人體有良好保護(hù)作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,最適于運(yùn)動(dòng)員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用,具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機(jī)能和保護(hù)腦、肝、眼的作用,這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。 
  
3、抗氧化劑   
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(親水/親油值4.3)混合,以0.2%加入植物油中,抗氧化性能極好。植酸可防止過氧化氫(雙氧水)分解,因此可作雙氧水儲(chǔ)藏穩(wěn)定劑。 
限量:對(duì)蝦保鮮GMP;食品油脂、果蔬制品、果蔬汁飲料類、肉制品0.2.其他以GMP為限。  
    
項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)
性狀 淡黃至淺褐色粘性水溶液
含量 ≥49%
鈣鹽 ≤0.03%
砷 ≤0.0005%
無機(jī)磷 ≤0.02%
氯化物 ≤0.04%
禁發(fā) 硫酸鹽 ≤0.03%
重金屬 ≤0.003%
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