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鄭州弘益泰化工有限公司  

甜味劑,增稠劑,營養強化劑,防腐劑,酶制劑

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廠家供應優質甘草甜素 甘草甜素生產廠家 甘草甜素的用途
單價 480.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 2000000公斤起訂25公斤
品牌 維康
型號 1405-86-3
規格 25kg/塑料桶
過期 長期有效
更新 2012-07-10 17:07
 
詳細信息

甘草甜素   480  25kg/紙板桶   含量99.2%  產地:丹麥   性狀:白色結晶性粉末  CAS1405-86-3  用途:甜味劑

分子式: C42H62O16   分子量: 822.92 

中文名稱甘草皂甙

性狀:甘草甜素為結晶。易溶于熱水;乙醇,味極甜。

用途甘草甜素 具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產甘草酸240噸,原料甘草從我國和俄羅斯進口,最高年份,進口甘草12000噸,1978年銷售總量中,用于醫藥;化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:

  1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。

  2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗;變色;硬化等缺點。

  3.調味 本品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調味劑的怪味。

4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD501.44/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD501.54/公斤。

歡迎新老客戶前來洽談!聯系人:張經理   0371-53763871    13526527980

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