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河南新義精細(xì)化工有限公司  

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魔芋膠.魔芋膠是什么.增稠劑
單價 90.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 河南鄭州市付款后3天內(nèi)
庫存 20000kg起訂25kg
品牌 魔芋膠
型號 食品級
規(guī)格 25kg
過期 長期有效
更新 2014-11-14 12:06
 
詳細(xì)信息
魔芋膠用途

魔芋膠——簡介】

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,對高血壓、肥胖癥、糖尿病、便秘有一定療效,可以排毒體內(nèi)毒素和垃圾,預(yù)防結(jié)腸癌。還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

魔芋膠——應(yīng)用】

1、魔芋膠在食品加工中的應(yīng)用  

魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。

1)魔芋膠用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細(xì)膩;

2)魔芋膠為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強(qiáng)度,增加面條韌性;

3)魔芋膠作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細(xì)小均勻,掛杯時間長;

4)魔芋膠作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。

5)利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),同時使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時,減少了劣變損失或延長保質(zhì)時間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動性好的固體擴(kuò)展了使用范圍,簡化了生產(chǎn)工藝。  

2、魔芋膠在醫(yī)藥中的應(yīng)用   

魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外,它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖,能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。  

3、魔芋膠在其他行業(yè)中的應(yīng)用   

魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑;

1)魔芋膠在石油工業(yè)上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液注入劑,有效提高工程質(zhì)量和施工進(jìn)度;

2)魔芋膠在生物工程上可制成膠質(zhì),用于電泳分離;

3)魔芋膠在紡織工業(yè)中用作毛、麻、棉紗的漿料,絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑;煙草加工中用作保香劑;

4)魔芋膠在化妝品工業(yè)上用作護(hù)膚霜、洗發(fā)水的添加劑;

5)魔芋膠在廢水處理中可作殺菌劑的包埋材料,使殺菌劑緩慢釋放;

6)魔芋膠在建筑中可作防塵劑,將其與堿和表面活性劑混合后噴灑在將要拆修的建筑物和道路表面,可防止施工中產(chǎn)生灰塵;

7)魔芋膠在化工中通過酯化、成型、皂化、交聯(lián)后,可作為色譜填料,用于離子交換色譜;經(jīng)過化學(xué)修飾活化,可用于固定化酶或細(xì)胞的載體。

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