品名：生姜精油
來源：以姜塊莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到的精油
感官：淡黃色至黃色揮發(fā)性精油,具有姜特有的芳香氣味
相對(duì)密度(25/25℃)：0.870～0.882
折光指數(shù)(20℃)：1.488～1.494
旋光度(20℃)：-28°～-45°
重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）： ≤10
用途：產(chǎn)品為淡黃色液體，具有姜的芳香。溶于油，有抗氧化作用。廣泛應(yīng)用于食用香料，是蛋糕、曲奇餅干、含醇飲料、各種香精的良好調(diào)味料