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湖北武漢遠城科技有限公司  

主營產品:食品添加劑,醫藥原料,香精香料,化工中間體,飼料添加劑,植物提取物等

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首頁 > 供應產品 > 烘培食品香料
烘培食品香料
單價 42.50 / kg對比
銷量 暫無
發貨 湖北武漢市付款后3天內
庫存 1000kg起訂1kg
品牌 南箭
過期 長期有效
更新 2014-07-16 14:34
 
詳細信息

烘培食品香料(YC-10-3)
產品描述:提高食品性能而使用,也為擴散、增加食品的味道而使用??捎糜陲嬃?、冰淇淋、酸奶、烘培、酒類等。
性狀:白色或淡黃色粉末
功能性:(1)特點及優點
采用對人體沒有一點公害的天然物質肉桂酸為主要保鮮劑原料,完全取代了目前市場上通用的烘焙食品防腐劑丙酸鈣,并添加適合烘焙食品制作過程中需要的營養物質。YC9-4型保鮮劑是針對烘焙食品后期不易貯存的特點而研制出來的,主劑以肉桂酸為主,添加復合乳化劑、酶制劑、營養豆粉、膠體等多種活性成分,經過精心復配而成。研制出的這種食品保鮮劑能使生產出來的烘焙食品色澤更光鮮,口感細膩且保存期較長。(保存時間:7-15天,具體時間根據食品環境而定)
(2)抑菌范圍及安全性
本產品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄,抗菌效果相對較差的不足,綜合性能顯著優于單一天然防腐劑。我們的保鮮劑針對各種可能導致烘焙食品霉變的霉菌,如青霉菌等導致面包發霉的霉菌、絲狀黏質菌、枯草桿菌、變形桿菌、產氣莢膜梭狀桿菌、沙門氏菌,從屬于大腸菌群的大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產氣克雷白氏菌等,起到很大的抑制作用。
本產品是以多種天然物質為原料,通過科學復配研制生產的高效、安全、抗菌效果好的復合食品保鮮劑,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會改變腸道內正常菌群,以及引起其他常用抗菌素所出現的抗藥性,更不會與其它抗菌素出現交叉抗性。
(3)實用性
本產品是使用多種生物活性成分復配而成的高科技產品,不含任何化學防腐劑,性能優越,高效無毒,具有防腐、保鮮、護色、持水、保護蛋白、抗脂肪氧化、增強口感和風味等多種功能,適用于蛋黃派、面包、蛋糕、月餅等。
本產品除具有抗菌保鮮作用外,還具有防止淀粉老化、油脂氧化等顯著功效??梢允股a者減少或者不再添加其他面包、蛋糕改良劑,大大節約生產成本。此外,本公司還針對不同客戶的需要,研制出烘焙食品防腐劑YC9-4。
(4)使用方法
直接將本產品加入食品原料(如面粉)中,充分混合后,再進行食品加工。YC9-4烘焙食品保鮮改良劑添加量為0.5-1%,YC9-4烘焙食品防腐劑添加量0.1-0.2%,以干面粉質量計。
注意事項
1用量一定要經過精確計量,以保證其高效性
2在食品原料中直接添加,混合均勻后再進行食品加工
3如有結團結塊的時候,應將團塊捏散后使用
4本產品應避光,防潮保存。保質期兩年,過期產品切勿使用。
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