產品名稱: α-戊基肉桂醛(α-n-Amyl cinnamaldehyde)
別名: 茉莉醛 / α-戊基-β-苯基丙烯醛
產品類別: 醛類
產品含量: 97%
CAS編號: 122-40-7
質量標準: 企業標準
包裝規格: 25KG
分子量:C14H18O=202.32

理化性質:黃綠色透明液體,具有茉莉香氣;沸點:285℃或153-154℃/10mmHg.相對密度0.963-0.968,折光指數1.5540-1.5590,閃點138℃; 溶解度: 1份溶于6份80%乙醇中,不溶于水.在空氣中易被氧化,宜密閉貯存于陰涼處.有以下三種規格:

天然存在:天然品存在于紅茶，黃豆等中。

制備:系苯甲醛與庚醛在堿性條件下縮合而成,經減壓分餾精制而得成品.

用途: α-戊基肉桂醛是我國規定允許使用的食用香料,可用于配制蘋果,杏.桃,草莓等食用香精.