檸檬酸鈉
別名：枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉.
拉丁名：Sodium Citrate,Trisodium citrate.
分子式：C6H5Na3O7
分子量：258.07
相對密度：1.875(23.5℃)
形態：無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。
物性及溶解性：易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.
作用和用途：檸檬酸鈉在化學上是優良的螯合劑/絡合劑,在工業上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性.在食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。
貯存：于避光、密封、干燥陰涼處貯存。
[供應]富馬酸  

[供應]阿魏酸

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[供應]乙基麥芽酚

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