在生產過程中，一般要先把剛擠下的奶放進制冷罐，迅速進行冷卻，以控制微生物的繁殖，延長牛奶抗菌性的持續時間。制冷罐適合應用于奶吧店面，牧場，乳品企業，或者是其他非牛奶產品等的冷藏保鮮。不僅方便了鮮奶乳品的加工，還可以使用在酒水飲料的低溫儲存方面。

主要由罐體、攪拌器、制冷機組和電器控制等幾大部件組成。罐體全部采用SUS304不銹鋼制成，用的是耐腐蝕的板材，而且合理使用都不會出現生銹的情況。鮮奶制冷罐很好清洗，并經了精密的拋光工藝，污垢不易積存。鮮奶制冷罐罐體保溫層采用導熱系數小的巖棉或聚氨酯發泡保溫材料填充，因而具有質量輕、保溫性能好的特點。
 制冷罐不僅僅是在乳品當中用的到，對于血豆腐的加工工藝也是用的到的，就比如說從動物身上采取的新鮮的血液，這些都是需要進行低溫儲存的，低溫儲存才能夠原液不變質，新疆直冷式儲奶罐是分為三層的，外面一層是外保溫層，中間一層是屬于制冷層也就是氟利昂的制冷，里面的內層當然就是盛奶層，也就是放物料層。

冷卻貯藏設備是牧場機械化擠奶的主要配套設備，適用于手工擠奶的牧場和收奶站以及乳品廠冷卻集貯鮮奶。冷卻貯藏設備主要用于冷卻、貯存鮮奶，也可冷卻、貯存其它液體物料。冷卻貯藏設備溫度都是可以實現設置的，溫度高低可調節，同樣時間也是可以實現調節的，從而確保了機器可以更好的進行使用，給您帶來更好的用戶體驗。