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鄭州瑞恒化工產品有限公司  

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首頁 > 供應產品 > CMC、CMC生產廠家、CMC報價、CMC用途
CMC、CMC生產廠家、CMC報價、CMC用途
單價 23.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 6000公斤起訂25公斤
品牌 瑞恒
型號 9004-32-4
規格 食品級
過期 長期有效
更新 2018-09-19 09:42
 
詳細信息

一、常規性狀:
中文名稱:羧甲基纖維素鈉
中文別名:羧甲基纖維素鈉(食品級); 羧甲基醚纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素(IM6); 羧甲基纖維素鈉鹽; 羧甲基纖維素鈉鹽800-1200; 羧甲基纖維素鈉(CMC); 纖維素膠; CMC-工業蚊香級; CMC-建筑涂料級; CMC-石油級; CMC-食品級; CMC-洗滌級; 羧甲纖維素; 羧甲基纖維素; CMC
CAS登錄號:9004-32-4
英文名稱:Carboxymethylcellulose
分子式:C8H16NaO8
分子量: 263.1976
熔點: 300℃
沸點: 527.1°C at 760 mmHg                      
閃點: 286.7°C
水溶性:可溶
本品為纖維素羧甲基醚的鈉鹽,為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,幾無臭、無味,具吸濕性。易于分散在水中成澄明膠狀液,在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5~8.5,當pH>10或<5時,膠漿粘度顯著降低,在pH7時性能最佳。對熱穩定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃時變化較慢,80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。CAS登錄號:9004-32-4
二、用途:
1.防止酸奶中蛋白質凝聚發生沉淀分
2.在水中溶解后獨特的細膩糖聚狀,使口感更好、更爽口。
3.良好的取代均勻性,保證了酸性飲品的穩定性,使保持時間更長。
4.應用于冰淇淋中,使水、脂肪、蛋白質等形成均勻、分散、穩定的混合物并能避免冰晶的出現,同時口感細膩、滑潤形成性好。
5.在面包糕點中:CMC可以控制糊狀物的粘度,增強面包、糕點產品的水分保持性和耐藏性。
6.在方便面中:可增強面條的韌性耐煮性能,餅干薄餅中成型性好。餅面光潔不易破碎;速食糊類如花生糊、芝麻糊、八寶粥作為膠基。
7.在制造低熱食品時,可獲得希望的性質,因為CMC在生理學上有惰性的、沒有熱值。
三、應用:
在果醬,奶油,奶酪,花生奶油,巧克力奶酪等中使用,可改善涂抹性,對果醬,調味醬用量為%0.5-%1.
 在面包,蛋糕等中添加量為0.5%,改善結構,容易控制水分,提高粘度。
四、包裝、貯存:
每袋25㎏牛皮紙袋包裝;儲存在通風干燥的倉庫中。
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