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鄭州瑞恒化工產品有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 乳糖
乳糖
單價 13.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 7000公斤起訂25公斤
品牌 瑞恒
型號 63-42-3
規格 食品級
過期 長期有效
更新 2018-09-19 09:42
 
詳細信息

中文名稱:乳糖
中文別名:脫水四環素鹽酸鹽; ; 無水乳糖
CAS登錄號:63-42-3
英文名稱:ANHYDROTETRACYCLINE HYDROCHLORIDE
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS200-559-2
乳糖是乳中特有的成分,來自乳清的碳水化合物。食品級乳糖是將乳清或超濾透過液(乳清蛋白濃縮物副產品)中乳糖過飽和,然后將乳糖結晶轉移出來并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結晶工藝、研磨和過篩可產生不同顆粒大小的乳糖。 乳糖屬雙糖,由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖構成,乳糖可以無水或含一分子結晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來源之一,有助于對鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無后味;如果結晶處理適當,乳糖具有較穩定的吸濕性。乳糖具有增加固體含量,改善產品質構而不至于使產品過甜的特性。這些特性使乳糖在水產品等食品中得到廣泛的應用。典型的乳糖生產工藝如下:巴氏殺菌乳清或超濾透過液→濃縮→結晶→離心→乳糖結晶(還有低乳糖乳清)→精制和干燥→乳糖。 而食品級乳糖產品的典型組成:乳糖(最小值)**99.0%;蛋白質0.1%;脂肪0%;灰分0.1%-0.3%;總水分*4.5-5.5%。(注:* 包括結合水,** 包括單分子水和無水乳糖)。
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