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鄭州超凡化工有限公司  

增稠劑,甜味劑,酸味劑,抗氧化劑,乳化劑,防腐保鮮劑,營養強化劑,增味劑, 酶制劑,小麥粉處理劑, 品質改良劑,被膜劑,潤滑油等食品添加劑

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食品級大豆卵磷脂粉末磷脂價格
單價 36.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 90000公斤起訂25公斤
品牌 超凡
型號 食品級
規格 20KG/箱
作用 營養強化劑,乳化劑;抗氧化劑;穩定劑;增稠劑
過期 長期有效
更新 2023-03-26 17:19
 
詳細信息
 

大豆卵磷脂粉末磷脂 36/公斤 20公斤/  CAS8002-43-5  

作用:營養強化劑,乳化劑;抗氧化劑;穩定劑;增稠劑  

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型號:食品級

包裝:20公斤/箱(內襯聚乙烯袋)

性狀:淡黃色粉末

用途:營養強化劑,乳化劑;抗氧化劑;穩定劑;表面活性劑  增稠劑 脫膜劑

【產品名稱】大豆卵磷脂

    粉末磷脂以大豆濃縮磷脂為原料,經脫脂、分離、干燥、粉碎等工序而制成的粉末狀產品。外觀呈米黃色或淺棕色,主要成分為卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。該產品可廣泛用于食品、食品復配乳化劑等行業中。

使用范圍及建議用法用量

     作為烘焙制品中的混料輔助劑改進面團的機器可操作性。干混應用于蛋糕混料過程中,可改善紋理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計,可提高奶油狀形成,亦可改善其它高糖狀產品的品質;在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計,可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性,縮短揉面時間;在比薩餅外皮中,用量以面粉的0.5-1%計,可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以改善無脂/低脂產品的嫩度。

在口香糖中,添加膠基的0.7-3%,可以軟化膠基、改善口感,減少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在農家干酪中,增強凝乳的形成,提高產品出品率;在糖霜中,以產品的脂肪用量2-4%,與聚山梨酸合用,可以提供極佳的乳化性及對空氣的包容性;在冰淇淋中,用量0.15-0.25%,用于乳化劑/穩定劑系統;在冰淇淋蛋卷中,用量以面粉總量的0.5-1%計,便于模具脫模,粘度控制及乳化;在速溶產品中,用量0.5-1.0%,可以控制親水性粉末的水合率,是極佳的潤濕劑;在非乳品咖啡伴侶中,添加量以總脂肪總量的3-5%計;在肉制品中,用量為0.25-0.5%時,混合迅速,控制脂肪分離,同時降低脂肪結晶溫度,以利于汁料注射。也可用于化妝品及醫藥行業。

 

【產品特點】

天然油包水型乳化劑,使用效果好,安全可靠。改性粉末磷脂提高了HLB值,可適用不同體系。

【產品執行標準】

食品安全國際標準《食品添加劑磷脂》GB 284101-2012

貯藏方法及保質期

磷脂易吸潮、置于陰涼、干燥處保存;保質期為24個月。

    超凡致力于人類高品質的生活,為食品加工業、工業及家用清潔和醫藥等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展,對社會負責。歡迎致電洽談!鄭州超凡化工有限公司,歡迎新老客戶致電洽談!聯系人: 徐飛  咨詢電話:0371-5379662718037511376QQ1607580138  2638562660
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