| 復(fù)合面制品保鮮劑 一、 產(chǎn)品簡(jiǎn)介 該產(chǎn)品保鮮劑是以防腐劑、溶菌酶、天然植物保鮮劑等多種食品級(jí)原料科學(xué)復(fù)配而成。本品為精細(xì)、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為純天然原料，是典型的綠色食品添加劑，添加量小，效果顯著，對(duì)人體無(wú)任何副作用，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 二、主要成份： 丙酸鈣、抗壞血酸鈉，乳酸鏈球菌素、溶菌酶、復(fù)合磷酸鹽、環(huán)狀糊精，變性淀粉。 三、主要功能： 1.可有效防止面條因脂肪氧化而出現(xiàn)哈味、酸味，延長(zhǎng)面條的保鮮期10-15天，冷凍可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。 2.可以持久保持面條的天然色澤，防止面條因氧化發(fā)生美拉德反應(yīng)，不變色、不復(fù)色。 3.增加面條的彈性、韌性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤(rùn)口，有咬勁。 4.能顯著提高面條的持水能力，防止面條在儲(chǔ)存期間發(fā)生干燥、崩裂、起皮的現(xiàn)象。 四、適用范圍： 適用于各種濕面條、掛面、餃子皮等，也用于面包、糕點(diǎn)的保鮮。 五、使用方法： 1.面粉廠(chǎng)使用時(shí)，可通過(guò)喂料機(jī)在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。 2.掛面廠(chǎng)等加工坊使用時(shí)，可以采用干法添加，將本品和面條基礎(chǔ)粉充分混合均勻即可，同時(shí)應(yīng)注意合適加水量，以免加水過(guò)多或過(guò)少影響保鮮劑的保鮮效果。（個(gè)別客戶(hù)習(xí)慣使用濕法添加，由于保鮮劑含多種原料，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻，保鮮劑就能起到最佳的使用效果）。 六、添加量: 面條廠(chǎng)建議添加量為：0.3—0.8/千（以面粉用量為基數(shù)），具體用量應(yīng)根據(jù)面粉質(zhì)量要求進(jìn)行調(diào)整，新麥面粉適當(dāng)多加點(diǎn)，陳麥面粉減少添加量，應(yīng)經(jīng)多次試驗(yàn)，確定最佳用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。 七、衛(wèi)生許可證： 豫衛(wèi)食添字【2007】 八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： Q/ZHS 001-2007 九、包裝規(guī)格 凈重20Kg/箱，內(nèi)包裝：5公斤/袋。 十、有效期： 置于陰涼通風(fēng)干燥處密封儲(chǔ)藏，有效期為2年。 十一、貯藏運(yùn)輸： 1.密封儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)處。不可與易燃易爆，有毒有害物質(zhì)混儲(chǔ)混運(yùn)。 2.開(kāi)袋后請(qǐng)盡快用完或密封置于陰涼干燥處. |
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