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丙酸鈉 CAS號(hào):137-40-6
單價(jià) 18.00 / kg對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 10000kg起訂25kg
品牌 領(lǐng)航
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 25kg
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2013-03-17 15:57
 
詳細(xì)信息

產(chǎn)品說(shuō)明:丙酸鈉 CAS號(hào):137-40-6
中文名稱:丙酸鈉
英文名稱:Propionic acid, sodium salt
分子式:C3H5NAO2
分子量:96.06
EINECS:205-290-4
丙酸鈉 Sodium Propionate 編碼 GB 17.006;
INS 281
性狀  白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末、無(wú)色透明結(jié)晶或顆粒性結(jié)晶粉末。無(wú)臭或略帶丙酸臭。在濕空氣中易吸濕。熔點(diǎn)400以上
指標(biāo):日本食品添加劑公定書(shū)(第六版)
含量:≥95.0%                   PH2%溶液):11.1~12.20
氫氧化鈉:≤1.0%                熔點(diǎn)(OPP):55~58℃
重金屬(以Pb計(jì)):≤0.002%      砷(以As計(jì)):≤0.00004%
對(duì)苯基苯酚及其它有機(jī)雜質(zhì)≤0.01%  水分:25.0~28.0
使用:防腐劑。使用注意事項(xiàng)  參見(jiàn)丙酸鈣。
2.使用范圍及使用量
1)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-86)規(guī)定:丙酸鈉可用于糕點(diǎn),最大使用量為2.5g/kg;用于楊梅罐頭加工工藝,為50.0g/kg(均以丙酸計(jì))。用于楊梅罐頭加工時(shí),作用3%~5%的水溶液,加工前必須洗凈。
2)日本、美國(guó)規(guī)定:用于面包和西式糕點(diǎn),每公斤添加2.5g以下。丙酸鈉主要用于甜食。如果在面包中使用丙酸鈉,酵母的活力就減弱,面團(tuán)起發(fā)就稍差一些(其余參照丙酸鈣)。(3WHO/FAO規(guī)定:允許添加量為3g/kg(單用或與山梨酸合用)。
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