乳酸鏈球菌素500克/甁　 作用：防腐劑

型號：食品級

性狀：淺白或淡黃色粉末    用途：防腐劑

【產品名稱】乳酸鏈球菌素

【英文名稱】Nisin

【產品分子式】C143H228N42O37S7

【產品分子量】3348

【產品穩定性】

乳酸鏈球菌素（Nisin）的穩定性也與溶液的PH值有關。如溶于PH=6.5的脫脂牛奶中，經85℃巴氏滅菌15分鐘后，活性僅損失15％，當溶于PH=3的稀酸中，經121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100％的活性，其耐酸耐熱性能優良。

【產品用途】

乳酸鏈球菌素它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽性菌的營養細胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時間，使食品保持原有營養成份、風味、色澤，同時還可大量節能。可廣泛應用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮，同時也可應用于和醫療保健品等領域。 

乳酸鏈球菌素被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它抗菌素所出現的抗性問題，更不會與其它抗菌素出現交叉抗性，是一種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。滿足生產保健食品、綠色食品的需要。    

【產品包裝】乳酸鏈球菌素內用聚乙烯瓶裝，外用紙箱包裝。凈含量10公斤。

【產品貯存】乳酸鏈球菌素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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