CAS:590-00-1 　　　作用：防腐劑 

型號：食品級

包裝：20公斤紙箱（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色顆粒

用途：防腐劑

【產品名稱】山梨酸鉀

【英文名稱】potassium sorbat

【產品分子式】C6H7KO2

【產品分子量】150.22 

【產品別名】己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

產品安全性】           

山梨酸鉀由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。

【產品性狀】

山梨酸鉀為白色顆粒，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類食品苯甲酸鈉的5-10倍。

【產品穩定性】

山梨酸鉀在密封狀態下穩定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩定性較好，分解溫度高達270℃。

【使用范圍】

山梨酸鉀目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、農食品、飼料等行業中，應用范圍還在不斷擴大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且有不良味道。

【產品用途】山梨酸鉀對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，因而用作食品防腐劑。

【產品包裝】山梨酸鉀內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙箱包裝。凈含量20kg。

【產品貯存】山梨酸鉀貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

【產品儲運】山梨酸鉀該食品貯存于干燥、陰涼、通風處。不得與物品共同貯混運。