鐵元素含量：12.5～13.5% CAS:15708-41-5
屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品 作用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號(hào)：食品級(jí)
包裝：1公斤每袋或25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：黃色粉末
【產(chǎn)品名稱】EDTA鐵鈉
【產(chǎn)品又名】乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵
【產(chǎn)品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O
【產(chǎn)品分子量】421.10
【產(chǎn)品性狀】EDTA鐵鈉為黃色粉末，無(wú)臭無(wú)味，性能穩(wěn)定，能溶于水與酸。
【特點(diǎn)】1 EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物，無(wú)胃腸刺激，有特異的十二指腸吸收。其在胃中結(jié)合緊密，進(jìn)入十二指腸后，鐵才被釋放和吸收。
2 EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對(duì)鐵劑吸收的阻礙，研究表明其鐵的吸收率為***亞鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。
3 EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能，而且在釋放出Fe3+后，配體乙二胺四乙酸（EDTA）不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生副作用和毒性，被列為“一般認(rèn)為安全”（GRAS）。在吸收過(guò)程中EDTA還可與有害元素結(jié)合迅速排泄而起到解毒劑的作用。
4 EDTA鐵鈉具有促進(jìn)膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時(shí)還可促進(jìn)鋅的吸收，而對(duì)鈣的吸收無(wú)影響。
【適用范圍】EDTA鐵鈉在食品工業(yè)中用作添加劑，廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等，是理想的補(bǔ)鐵劑。在攝影技術(shù)中用作脫色劑。在農(nóng)業(yè)上用作微量元素，當(dāng)葉面肥使用，在工業(yè)中用作催化劑
【產(chǎn)品制法】由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進(jìn)行反應(yīng)，然后經(jīng)甩干干燥而成。
【產(chǎn)品貯存】EDTA鐵鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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質(zhì)量指標(biāo)：（GB22557-2008）
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項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
項(xiàng) 目 |
指 標(biāo) |
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鐵（以Fe計(jì)）% |
12.5～13.5 |
EDTA含量 % |
65.5～70.5 |
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PH值（1%溶液） |
3.5～5.5 |
砷（以As計(jì)）mg/kg |
≤1 |
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水不溶物% |
≤0.1 |
鉛（以Pb計(jì)）mg/kg |
≤1 |
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NTA含量% |
≤0.1 |
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/ |
限量:依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)