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首頁 > 供應產品 > 呈味核苷酸二鈉
呈味核苷酸二鈉
單價 75.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 200kg起訂1kg
品牌 食品級
過期 長期有效
更新 2015-04-27 14:45
 
詳細信息

呈味核苷酸二鈉

 

5’-呈味核苷酸二鈉
 
  英文名稱: Disodium 5’-ribonucleotide
 
  別名: 5’-核糖核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉
 
  結構式:5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉;5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉
 
  理化性質: 因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。
 
  來源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發酵法制取。
 
  用途:增味劑(鮮味劑)。
 
  國標:QBT 2845-2007
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