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蘋果果膠CAS:124843-18-1 國內最大生產廠家直銷

 
 
單價 面議對比
詢價 暫無
發貨 河南鄭州市付款后24小時內
庫存 110000公斤起訂25公斤
品牌 藍馳
型號 食品級
規格 桶裝25公斤
過期 長期有效
更新 2014-02-10 08:51
 

鄭州藍馳實業有限公司

企業會員第14年
資料未認證
保證金未繳納
詳細說明

蘋果果膠性狀:為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。保健食品主要含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質,每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6~7個蘋果的果膠含量。研究人員發現,在蘋果中含有大量的果膠,這種物質對能導致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該產品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,從中提取出高濃度的果膠汁,并使之固化產生出來的
蘋果果膠項目(Project) 標準(Standard):FCCⅣ
性狀:                  白色或帶黃色或淺灰色細粉
含量                          99.0%
干燥失重                      ≤12.0%
砷                                                      ≤3mg/kg
重金屬                        ≤20mg/kg
酸不溶性灰分                  ≤1%
鉛                                                      ≤5mg/kg
總半乳糖醛酸                  ≥65.0%
二氧化硫                      ≤0.005%
硫酸甲酯鈉                    ≤0.1%   
用途,用量參考
    果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。
    棒冰、冰淇淋:起乳化穩定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%
    酸奶,乳酸菌,果汁:起穩定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1%-0.3%
    熔烤食品:提高面團的特氣性,增強口感。延長保質期,用量參考:面粉量的0.3%-0.8%
    用于低糖度食品,低酯果膠制成的果凍,可健胃,增加食量,解除鉛中毒,是兒童的保健食品。參考用量0.3%-0.8%
    粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。
    使用方法:
    將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5%-4%溶解好后按比例加入各種制品中。
                                                                                                   
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