1.性能特點：
    電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。

2．特點：

適用于各種軟、硬罐頭食品高溫滅菌，延長保質(zhì)期的專用設(shè)備。