產品說明：多庫酯鈉 CAS號：577-11-7
別名：二辛基硫代琥珀酸鈉，琥珀辛酯磺酸鈉，丁二酸二辛酯磺酸鈉，多庫酯鈉，二辛氧羰基甲磺酸鈉鹽。
英文名稱：Diotyl sodium sulfosuccinate
分子式：C20H37NaO7S
分子量：444.56
性狀：白色蠟狀塑性固體。具有辛醇氣味，但不應有其他溶劑氣味。皂化值240～253。緩慢溶于水（1g/70ml），1%水溶液的pH值為5.8～5.9。易溶于乙醇、甘油、極易溶于已烷。在酸性和中性溶液中穩定。在堿性溶液中易水解。
用途：增稠劑，膠凝劑，乳化劑，濕潤劑。可用做干的明膠甜食、固體飲料和果汁飲品的吸濕劑，在最終明膠甜食中添加劑的總量不超過15mg/kg，在最終飲料或果汁飲品中的總量不得超過10mg/kg。作為糖廠生產非精煉甘蔗糖的加工助劑，以蔗糖計不得超過0.5mg/kg。用作樹膠和親水膠助溶劑，其用量不得超過樹膠或親水膠的0.5%。在含可可的非碳酸飲料中用作可可脂的乳化劑，總用量不得超過25mg/kg成品飲料。用做加工可可的分散劑，用量不得超過其量的0.4%。在成品飲料和果汁飲料中，用做加工可可的分散劑，用量不得超過其量的0.4%。在成品飲料和果汁飲料中，磺基鈉丁二酸二辛酯與嵌段聚合物聯合使用的總含量，應不超過10mg/kg。
質量標準：FAO/WHO，1992。
1、含量（以干基計） ≥98.5%，2、干燥失重（GT-19） ≤2%，3、禁發 硫酸鹽灰分（GT-5-1） ≤15.5%～16.2%,4、溶液的澄清度試驗 陰性， 5、順丁烯二酸雙（α-乙基已基） ≤0.4%，6、砷（GT-3） ≤3mg/kg，7、重金屬（GT-16-2；試樣2g) ≤10mg/kg。
