檸檬酸蘋果酸鈣（Calcium Citrate Malate,簡稱CCM）別名：果酸鈣；CCM.是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋果酸按照一定比例反應(yīng)生成的有機(jī)酸復(fù)合物，具有高溶解性、高生物學(xué)吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風(fēng)味良好且安全無毒的優(yōu)點(diǎn)。（食品級）檸檬酸蘋果酸鈣的鈣含量為23％（乳酸鈣的2倍、葡萄糖酸鈣的3倍，氨基酸鈣的4倍）。物化性質(zhì)：白色粉末，溶解度比檸檬酸鈣、蘋果酸鈣大。用途：鈣強(qiáng)化劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：符合Q/SWP005-1998標(biāo)準(zhǔn)。
鈣含量 % 19～26
pH值 5.5～7.0
砷(以As計) % ≤ 0.0003
鉛(以Pb計) % ≤ 0.001
干燥失重 % ≤ 3.0
溶解度(25℃ g/100ml) ≥ 0.45
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002
需氧菌/% ≤ 300.0
用途與注意事項(xiàng)： 鈣強(qiáng)化劑。我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）規(guī)定：本品（以元素鈣計）用于飲液及乳飲料，0.6~0.8g/kg；谷類及其制品，1.6~3.2g/kg；嬰幼兒食品，3.0~6.0g/kg。本品含鈣量19%~26%。鈣的生物利用率特別高，鈣吸收量超過常用鈣制劑碳酸鈣和牛奶中的鈣。本品溶解度高，在溶液中不產(chǎn)生沉淀，使用方便。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.本品溶解性能好，在中性和堿性條件下不會析出沉淀。
2.吸收率高，有促進(jìn)骨的形成和減少對鐵的吸收阻礙等作用。
3.本品沒有一般鈣鹽的苦澀味和不適口感，風(fēng)味優(yōu)美。
產(chǎn)品用途：作為鈣質(zhì)食品強(qiáng)化劑，同時又是生產(chǎn)顆粒沖劑、片劑等鈣營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的理想原料。
包裝：25公斤/桶
